Page 141 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 1

LEMBAR KERJA-5 (LK-5)
Nama Anggota Kelompok :........................................................................................... Kelas : :...................................................................................................................................
Laporan Kelompok: Observasi dan Wawancara.
Pengolahan serealia dan umbi di lingkungan sekitar.
Bahan: •
•
Alat: •
•
Proses Pembuatan
(Gambar dan tuliskan prosesnya)
• •
Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan bahan dan caranya)
• •
Cerita budaya sosial dari pengolahan pangan serealia dan atau umbi di lingkungan sekitar.
.............................................................................................................................................................
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dan lain-lain :
.............................................................................................................................................................
D. Tahapan dan Contoh Pembuatan/Pengolahan
Dalam mengolah bahan pangan bergantung pada tujuan, metode, kebutuhan, dan kegunaan yang kita inginkan. Dalam mengolah bahan pangan kita perlu membiasakan dengan merencanakan/merancang proses pembuatannya, agar memiliki nilai kemanfaatan sehingga dapat dipertanggungjawabkan baik secara ekonomi dan kebutuhan. Selain itu, hal lain yang harus diperhatikan adalah tahapan/proses pembuatan dalam mengolah bahan pangan agar dapat dihasilkan produk pengolahan yang sesuai dengan kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia.
Untuk mengingatkan kembali tahapan pembuatan pengolahan yang telah kamu pelajari di kelas VII, berikut disajikan bagan alur/tahapan pengolahan:
Prakarya
135