Page 158 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 1

LEMBAR KERJA-6 (LK-6)
Nama Kelompok : Nama Anggota : Kelas :
Laporan Pembuatan Karya
1. Perencanaan (Identifikasi kebutuhan, ide gagasan) ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
2. Persiapan/Pelaksanaan (Bahan, alat, dan proses pembuatan) ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
3. Penyajian/Pengemasan ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
4. Evaluasi (analisis/evaluasi produk dari guru dan teman) ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
Ungkapkan kesan saat mengerjakan karya: ......................................................................................................................................................... .........................................................................................................................................................
E. Penyajian dan Pengemasan
Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang dibutuhkan setiap saat. Faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen memilih atau membeli suatu hidangan makanan adalah cara penyajian makanannya. Penyajian makanan merupakan suatu cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk disantap yang telah disusun secara menarik berdasarkan komposisi warna, tekstur/bentuk, rasa, bau, dan alat/kemasan sajian makanan. Penyajian makanan merupakan salah satu prinsip dari sanitasi dan higienitas makanan. Penyajian makanan yang memenuhi prinsip sanitasi dan higienitas makanan dapat menarik minat konsumen untuk membeli dan merangsang nafsu makannya karena cita rasanya.
Sanitasi dan higienitas penyajian suatu hidangan makanan perlu diperhatikan. Penyajian makanan yang tidak higienis dapat mengurangi
152
Kelas VIII SMP/MTs Semester I