Page 156 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 1
P. 156
4567
2. Kupas bawang merah-putih, jahe & potong cabe jadi kecil. Ulek bawang merah-putih-jahe-cabe sampai halus, lalu campur dengan ikan roa halus. Setelah tercampur sambel dan ikan roa halus, tumislah dengan minyak secukupnya.
Sumber: http://souvenir-cantik-unik.blogspot.com dan Dok. Kemdikbud
Gambar 4.35 . Proses membuat sambal Roa.
3) Penyajian/Pengemasan
Bubur tinutuan yang sudah masak disajikan di piring. Bubur tinutuan biasanya dilengkapi dengan perkedel ikan nike dan perkedel ja- gung. Ikan nike adalah ikan kecil sejenis ikan teri yang terdapat di Danau Tondano.
Bubur tinutuan sangat sehat karena tidak menggunakan penyedap. Rasa manis ditim- bulkan dari labu kuning dan jagung, rasa se- gar dari sayuran, sedangkan rasa gurih berasal dari garam dan dari daun gedi yang mempu- nyai fungsi sebagai penambah rasa gurih dan mengentalkan.
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.36. Penyajian Bubur Tinutuan
4) Evaluasi
Evaluasi
Di akhir pembuatan bubur tinutuan ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan masakanmu. Jika ada yang kurang sesuai buatlah catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya.
150
Kelas VIII SMP/MTs Semester I
