Page 165 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 1

V
Pengertian
Peta Materi
Pengolahan Bahan Pangan Serealia, Kacang-kacangan, dan Umbi Menjadi Produk Pangan Setengah Jadi
Jenis dan Karakteristik
Teknik Pengolahan
Tahapan Pengolahan (Proses)
Evaluasi
Pelaksanaan (Persiapan alat, bahan, dan proses pembuatan
Perencanaan (identifikasi kebutuhan dan ide/gagasan)
Keselamatan Kerja
Penyajian dan Pengemasan
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari Bab V ini, siswa mampu:
1. mengemukakan pendapat tentang keragaman produk pangan serealia,
kacang-kacangan dan umbi setengah jadi sebagai ungkapan rasa bangga
dan wujud rasa syukur kepada tuhan dan bangsa indonesia;
2. mengidentifikasi jenis, manfaat, dan teknik pengolahan serta memahami pengertian produk pangan setengah jadi dari bahan pangan serealia, kacang-
kacangan dan umbi berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan;
3. merancang pembuatan produk olahan pangan setengah jadi dari bahan serealia, kacang-kacangan dan umbi berdasarkan orisinalitas ide yang jujur
terhadap diri sendiri; dan
4. membuat, menguji, dan mengomunikasikan karya pengolahan pangan setengah
jadi dari bahan serealia, kacang-kacangan dan umbi sesuai kebutuhan wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.
Peta Materi V
159