Page 27 - MedikalPlus

lina, limon ve greyfurt gibi turunçgiller bes-
lenme düzenimizin vazgeçilmez bir parçası
olmalı. “Turunçgillerin suyunu sıkarak tü-
ketmek yerine meyve şeklinde yemek, zengin
posa içeriğiyle kan şekeri dengesi ve ağırlık
kontrolünde daha uygun bir tercih olacaktır”
önerisinde bulunan Ayşe Sena Binöz, “C vi-
taminin vücutta depolanmaması nedeniyle
fazlası idrarla atılıyor. Bu sebeple 1 por-
siyon mandalina (2 küçük boy) ve 1 porsiyon
portakal (1 orta boy) tüketimi günlük C vita-
mini ihtiyacınızı karşılamak için yeterli ola-
caktır” diyor.

Balkabağı
İçeriğindeki beta-karoten güçlü bir antiok-
sidan olup, zararlı maddeleri etkisiz hale ge-
tirerek vücut hücrelerini koruyor. A vitamini,
C vitamini, E vitamini, folat ve demir içeriğiyle
yer alıyor. Aynı zamanda içeriğindeki karo- Ayşe Sena Binöz sarımsağın aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk al-
tenoid ve flavonoid de bazı kanser türlerine antimikrobiyal ve antiviral etkisi sayesinde gınlığına karşı koruyucu etki gösteriyor. Lif
karşı koruyucu oluyor ve bağışıklık sistemini bakteriyel ile viral enfeksiyonlara karşı ko- içeriğinin yüksek olması sayesinde bağırsak-
güçlendiriyor. Bir başka antioksidan olan C ruma sağladığını belirterek şu bilgileri ve- ları çalıştırıyor, kabızlığı önleyerek uzun süre
vitaminini yüksek miktarda içererek enfek- riyor: “Her gün tüketeceğiniz 2-3 minik diş tokluk sağlıyor.
siyonlara karşı koruma sağlıyor. Şişkinlik, sarımsağın antioksidan etkisinden yararla-
hazımsızlık, gaz problemlerine neden ola- narak hem bağışıklığınızı güçlendirecek hem Ihlamur
bileceği için haftada 2-3 kez tüketmeniz ye- de soğuk algınlığına karşı önlem almış ola- İçeriğindeki fitokimyasallar ve flavonoidler
terli olacaktır. caksınız. Sarımsağı çiğneyerek, ezerek veya sayesinde bağışıklık sistemini destekleye-
dilimleyerek tüketmek allisin içeriğini zen- rek vücut direncini arttırıyor. Enfeksiyon
Badem, ceviz, fındık ginleştirerek emilim kalitesini arttıracaktır.” sırasında artan sıvı ihtiyacını karşıla-
Yağlı tohumlar; doymamış yağ asitleri, E vi- mak için ıhlamur çayı tüketmeniz uy-
tamini ve flavonoid içerikleri sayesinde Pancar gun bir seçim olacaktır. Ihlamuru suyla
bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk al- A vitamini, C vitamini, beta-karoten, folat ve kaynatarak tüketmek yapısındaki etken
gınlığına karşı koruma sağlıyorlar. Ayrıca çinkodan zengin olan pancar, bağışıklık sis- maddeleri azaltabileceği için kaynamış
içerdikleri E vitamini; A vitamini kullanımını temini güçlendirerek soğuk algınlıklarına suda 5-8 dakika kadar demleyin ve her
arttırarak antioksidan aktiviteyi de güçlendi- karşı koruyucu etki gösteriyor. Yüksek lif seferinde taze demleyerek tüketin.
riyor. “Tüketirken tuz ve şekerle kaplanmış içeriği sayesinde kabızlığı önleyici etkisi de
olanları tercih etmeyin, saklama koşullarına mevcut. Aynı zamanda pancarın içeriğinde Kutu bilgisi Antioksidan çorbası
dikkat ederek nemsiz ortamda muhafaza yer alan ‘betalain’ de antioksidan özellik Malzemeler: 600 gr. balkabağı / 300 gr.
edin” uyarısında bulunan Beslenme ve Diyet göstererek zararlı maddelere karşı koruma karnabahar/ 200 gr. patates / 200 gr. kuru
Uzmanı Ayşe Sena Binöz “Bağışıklık siste- sağlıyor, böylelikle bağışıklık hücrelerini güç- soğan / 200 gr. havuç / 2 diş sarımsak / 30
minizin güçlenmesi için her gün 2 tam ceviz lendiriyor. ml zeytinyağı / 2 gr. toz zencefil / 4 gr. tuz /
veya 10-12 adet çiğ badem ya da fındık tüket- 2 gr. karabiber / 4 su bardağı et suyu / 4 su
meniz uygun olacaktır” diyor. Turunçgiller bardağı su Hazırlanışı: Soğanları doğrayın,
Trunçgiller güçlü antioksidan etkiye sahip C sarımsakları ezin, tencereye zeytinyağı ilave
Sarımsak vitaminin önemli bir kaynağı. Aynı zamanda edin. Geriye kalan malzemeleri doğradıktan
C vitamini, selenyum, potasyum ve kalsi- içeriklerindeki A vitamini ile vücut direncini sonra tüm sebzeleri soteleyin. Üzerine et
yumdan zengin sarımsaktaki ana aktif bi- arttırarak soğuk algınlıklarına karşı koru- suyu ve sıcak su ilave edilerek pişirmeye bı-
leşen olan allisin bağışıklık hücrelerini yucu etki gösteriyorlar. Bu nedenle özellikle rakın. Pişen malzemeleri blenderden ge-
güçlendiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı sonbahar ve kış aylarında portakal, manda- çirip, baharatlarla tatlandırın.

MEDİKAL PLUS ARALIK 2019 27