Page 55 - 藝文108-4簡章

西點烘焙系列 專業考照系列

編號 課程名稱 費用 星期 日期 時間 時數 教師姓名

丙級麵包證照專修 4000 1200-
ED01 一 7/1-8/26 32 甘欣泇
班 (不折扣) 1600

"1. 想學會麵包製作的基礎嗎? 2. 麵包丙級是由1個吐司與1個甜麵包所組成的考題3. 本課程方式
是以考題組合與製作流程為上課內容，一堂課會製作兩種產品(1種吐司和1種甜麵包)4. 考題是由

下例產品所組合而成：山形白吐司、奶油吐 司、葡萄乾吐司、紅豆麵包、奶酥麵包、布丁餡麵包、
橄欖型餐包等〈材料費2700元，書籍360元另計，請於第一堂課繳交老師，下課時間依上課狀況
彈性調整，自備保鮮盒、計算機、圍裙)"

丙級蛋糕西點證照 3000 1330- 江惠美
ED02 二 7/2-8/27 24
專修班 (不折扣) 1630 甘欣泇
蛋糕西點丙級是由1個點心與1個蛋糕所組成的考題。本課程方式是以考題組合與製作流程為上課

內容，一堂課會製作兩種產品(種點心和1種蛋糕)考題是由下例產品所組合而成：巧可力戚風蛋糕
捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋布丁、奶油空心餅、檸檬布丁派等組
合〈材料費2700元，書籍360元另計，請於第一堂課繳交老師，下課時間依上課狀況彈性調整，

自備保鮮盒、計算機、圍裙)
丙級蛋糕西點證照 3000 1830-
ED03 五 7/13-8/31 24 甘欣泇
專修班 (不折扣) 2130

蛋糕西點丙級是由1個點心與1個蛋糕所組成的考題。本課程方式是以考題組合與製作流程為上課
內容，一堂課會製作兩種產品(種點心和1種蛋糕)考題是由下例產品所組合而成：巧可力戚風蛋糕
捲、奶油大理石蛋糕、海綿蛋糕、香草天使蛋糕、蒸烤雞蛋布丁、奶油空心餅、檸檬布丁派等組

合〈材料費2700元，書籍360元另計，請於第一堂課繳交老師，下課時間依上課狀況彈性調整，
自備保鮮盒、計算機、圍裙)※6/7停課一次。

中式麵食丙級證照班 五 0900-
ED04 3000 7/5-8/23 24 桂志顥
(酥油皮、糕漿皮) 1200
烘焙食品丙級的餅乾製作逐漸受到重視，培養餅乾的技術和取得丙級餅乾證照的能力，1.產品包
含：蛋黃酥、菊花酥、綠豆椪、蘇式豆沙月餅、桃酥、台式豆沙月餅、廣式月餅、鳳梨酥等，2.
各產品配方計算教學，並由講師示範8道產品製作方式，學員分組依考試組合實習模擬個人材料
費3000元，書籍360元另計，請自備計算機圍裙與環保器皿。※6/7停課一次。

0900-
ED05 餅乾丙級基礎入門班 3000 三 7/3-8/21 24 桂志顥
1200

烘焙食品丙級的餅乾製作逐漸受到重視，培養餅乾的技術和取得丙級餅乾證照的能力，1.產品包
含：奶油貓舌小西餅、葡萄乾紅糖燕麥小西餅、調味小餅乾、奶油小西餅、瑪莉牛奶餅乾、蘇打
餅乾、奶油椰子餅乾等，2.各產品配方計算教學，並由講師示範7道產品製作方式，學員分組依考

試組合實習模擬。個人材料費3000元，請自備計算機圍裙與環保器皿。