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Tasty Resort
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더 플라자 레스토랑 MD 개편 프로젝트
1900년대 프랑스 낭만시대의 부활 이영라 셰프의 ‘르 캬바레 시떼’
위치:더플라자LL층 ‘르 캬바레 시떼’는 창의적인 오리엔탈 프렌치 메뉴를 선보여온 이영라 셰프가 운영하는 바(Bar)로 프렌치 퀴진과 코리안 크래프트 와인을 함께 즐길 수 있는 곳이다 이영라 셰프는 제철 식재료를 사용해 타파스 형태로 요리된 해산물 전채부터 튀김 요리 요리 문어 라구와 감자 퓨레 브리야사바랭(트리플 크림치즈) 등 샴페인과 와인에 어울릴만한 다채로운 메뉴를 구성했다 여기에 최정원 소믈리에가 선정한 코리안 크래프트 와인 컬렉션을 특급호텔 최초로 선보인다는 점도
타 호텔과 차별화된 부분이다 문화예술의 낭만적 공간인 ‘캬바레’를 콘셉트로 이름을 지은 것처럼 인테리어 역시 화강석 가죽 벨벳 등의 고급스러운 자재들과 함께 엔틱한 조명을 통해 1900년대 프랑스의 살롱에 온듯한 환상에 빠져들게 한다 28 —