Page 79 - Prawet

83

.4.2.6ใชมีดตัดกระยาสารทตามขนาดที่ตองการ พักใหเย็นนําบรรจุลงบรรจุภัณฑ

กกกกกกกกลาวโดยสรุป การกวนกระยาสารทเริ่มตนจาก ขาวเมา ถั่วลิสง งาคั่วใหสุกพักไว กวนกับ
น้ําออยดิบ น้ําตาลปก และแบะแซ ใหเดือด ใสขาวตอก ตามดวยขาวเมา ถั่วลิสง งาคั่ว จากนั้นกวน
ตอใหเหนียวกรอบเกาะกันเปนปก นํามาแผแลวตัดเปนกอนหรือตัดเปนชิ้นๆ เก็บไวไดนาน