Page 82 - Prawet

บทที่ 4

แหลงเรียนรูที่สําคัญดานอาชีพในเขตประเวศ

สาระสําคัญ

กกกกกกก1. บานเจียระไนพลอย
กกก ประวัติของบานเจียระไนพลอยของชุมชนริมคลองประเวศฝงเหนือ เปนชมรมที่

เชี่ยวชาญทางดานการเจียระไนพลอยโดยเฉพาะการวิเคราะหพลอยใหกับตางชาติที่นํากอนพลอยมา
จําหนายในเมืองไทยการหุงพลอยประยุกตกับการใชเครื่องมือนอกจากนั้นแลวชมรมบาน เจียระไน
พลอยยังเปดสอนวิธีการเจียระไนพลอยใหกับผูที่สนใจอีกดวยโดยเริ่มตั้งแตการดูพลอยการวิเคราะห

พลอยการเจียระไนพลอยรวมไปถึงการประเมินและตีราคาพลอยเพื่อใหผูเรียนสามารถนําไปใช
ประโยชนหรือนําไปพัฒนาเปนอาชีพได ตั้งอยูที่ 351 หมู 1 ซอยออนนุช 59 ถนนออนนุช แขวง
ประเวศ เขตประเวศ กรุงเทพมหานคร เดินทางไดโดยรถยนตสวนบุคคล องคความรูของบาน

เจียระไนพลอย เปนชมรมที่เชี่ยวชาญทางดานการเจียระไนพลอยโดยเฉพาะการวิเคราะหพลอยใหกับ
ตางชาติที่นํากอนพลอยมาจําหนายในเมืองไทยการหุงพลอยประยุกตกับการใชเครื่องมือนอกจากนั้น
แลวชมรมบานเจียระไนพลอยยังเปดสอนวิธีการเจียระไนพลอยใหกับผูที่สนใจอีกดวยโดยเริ่มตั้งแต
การดูพลอยการวิเคราะหพลอยการเจียระไนพลอยรวมไปถึงการประเมินและตีราคาพลอยเพื่อให
ผูเรียนไดสามารถนําไปใชประโยชนหรือนําไปพัฒนาเปนอาชีพ ครูสุรเดช หวังเจริญ ภูมิปญญาของ

บานเจียระไนพลอย ซึ่งเปนผูถายทอดความรูดานการเจียระไนพลอยจากประสบการณที่สั่งสมมากวา
40 ป ทั้งในดานทฤษฎีและการปฏิบัติ ตั้งแตทักษะการวิเคราะหพลอยเบื้องตนการเจียระไนพลอย
การประเมินคุณภาพและราคาพลอย ตลอดจนสงเสริมการทําธุรกิจคาพลอย

กกกกกกก2. บานผาสุกขนมไทย
กกกกกกก2.บานผาสุกขนมไทยเกิดจากการรวมกลุมแมบานที่มีความสนใจในการทําขนมไทยซึ่งมี
รสชาติที่เปนเอกลักษณนาสนใจเปนภูมิปญญาทองถิ่นที่ถายทอดตอกันมาจากบรรพบุรุษซึ่งมีความ
เชี่ยวชาญเปนทุนเดิมอยูแลวบานผาสุกขนมไทย ตั้งอยู เลขที่ 54 ซอยพัฒนาการ 69 ถนนพัฒนาการ

แขวงประเวศ เขตประเวศ การเดินทางไปยังบานผาสุกขนมไทย สามารถเดินทางโดยรถประจําทาง
สาย 92 สาย 517 รถเมลเล็กสาย 11 สายมหาวิทยาลัยรามคําแหง 2 - สถานีรถไฟฟาหัวหมาก
สายพระโขนง – จัสโก ลงที่ปายหมูบานผาสุก แลวนั่งรถมอเตอรไซดรับจางเขาซอยพัฒนาการ 69

กกกกกกก3.การทําขนมไทยแตละชนิดนั้นตองอาศัยความละเมียดละไมความประณีตวิจิตรบรรจงใน
การทําทั้งสิ้นขนมไทยสมัยแรกๆนั้นจะใชสวนผสมเพียงขาวเหนียวขาวเจามะพราวน้ําตาลเชนขนม

ถวยขนมตมขาวตมแดงนางจินตนา บุญมาเลิศ เปนผูสืบทอดภูมิปญญาการทําขนมไทยจากบรรพบุรุษ
เปนเวลากวา 40 ป ปจจุบันขนมของบานผาสุกมีหลายชนิด เชน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ด
ขนุน ทองเอก ขนมเคกแตงหนา และขนมปงสอดไสตางๆ