Page 15 - khlongsamwa
P. 15
8
มื้อขาดไม่ได้ คือ น้ าพริก ได้แก่ น้ าพริกปลาย่าง น้ าพริกตาแดง น้ าพริกกะปิ น้ าพริกกุ้งแห้ง และน้ าปลา
ย า โดยเฉพาะน้ าปลาย า จัดเป็นอาหารพื้นถิ่นกินเฉพาะชาวมอญอีกอย่างหนึ่ง น้ าพริกชนิดต่าง ๆ จะ
กินกับผักสด ผักดองหรือผักต้ม ตามแต่ประเภทของน้ าพริก นอกจากอาหารที่กินในวิถีชีวิตประจ าวัน
ของชาวมอญแล้ว ยังมีอาหารที่ท าขึ้นในเทศกาลสงกรานต์โดยเฉพาะ และเป็นที่รู้จักกันดีของคนทั่วไป
จนทุกวันนี้ ได้แก่ ข้าวแช่ หรือชาวมอญเรียกว่า “เปิงดาจก์”
กกกกกกก5. บทที่ 5 วิธีการศึกษาทางประวัติศาสตร์ และภูมิศาสตร์ในการศึกษาคลองสามวาน่าเรียนรู้
5.1 วิธีการศึกษาทางประวัติศาสตร์ มี 5 ขั้นตอน คือ (1) ก าหนดประเด็นในการศึกษา
(2) สืบค้นและรวบรวมข้อมูล (3) การวิเคราะห์และตีความข้อมูล (4) การคัดเลือกและประเมินข้อมูล
และ (5) การเรียบเรียงรายงานข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์
ส าหรับการประยุกต์ใช้ขั้นตอนวิธีการศึกษาทางประวัติศาสตร์ ในการศึกษาประวัติ
ความเป็นมาและความส าคัญของเขตคลองสามวา สถานที่ส าคัญในเขตคลองสามวา ประเพณี
และวัฒนธรรมในคลองสามวาน่าเรียนรู้ และการสืบสานประเพณี และวัฒนธรรมในคลองสามวา
น่าเรียนรู้ ให้ครูผู้สอนแนะน าผู้เรียนในขั้นตอนการก าหนดประเด็นศึกษา แล้วให้ไปศึกษาค้นคว้า
หาข้อมูล โดยผู้เรียนต้องประยุกต์ใช้การวิเคราะห์ และตีความข้อมูลทางปะวัติศาสตร์ กับข้อมูลที่
ค้นคว้าได้ ต่อจากนั้นให้ผู้เรียนคัดเลือก และประเมินข้อมูล น ามาเปรียบเทียบ สรุปผลการศึกษา
ค้นคว้า และบันทึกลงในเอกสารการเรียนรู้ด้วยตนเอง (กรต.) เพื่อน าไปพบกลุ่มตามที่นัดหมายไว้กับ
ครูผู้สอน
5.2 วิธีการศึกษาทางภูมิศาสตร์ มี 4 ขั้นตอน คือ (1) ก าหนดวัตถุประสงค์ในการศึกษา
(2) การเก็บรวบรวมข้อมูลออกปฏิบัติภาคสนาม และสัมภาษณ์ (3) น าข้อมูลมาวิเคราะห์ และจัด
หมวดหมู่ และ (4) สรุปน าเสนอข้อมูล
ส าหรับการประยุกต์ใช้ขั้นตอนวิธีการศึกษาทางภูมิศาสตร์ในการศึกษา สภาพ
ทางภูมิศาสตร์ สังคม และเศรษฐกิจ ให้ครูผู้สอนแนะน าผู้เรียนในขั้นตอนการก าหนดประเด็นศึกษา
แล้วให้ไปศึกษาค้นคว้าหาข้อมูล โดยผู้เรียนต้องประยุกต์ใช้ ด้วยการก าหนดวัตถุประสงค์ในการศึกษา
ประเด็นศึกษาที่ก าหนด ต่อจากนั้นให้ไป ณ แหล่งเรียนรู้ในชุมชน หรือแหล่งเรียนรู้ที่ต้องศึกษา
สัมภาษณ์ เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้รู้ ภูมิปัญญาหรือบุคคลที่เกี่ยวข้อง รวบรวมข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์
และจัดหมวดหมู่ สรุปผลการศึกษาค้นคว้า และบันทึกลงในเอกสารการเรียนรู้ด้วยตนเอง (กรต.)
เพื่อน าไปพบกลุ่มตามที่นัดหมายไว้กับครูผู้สอน
กกกกกก 6. บทที่ 6 การสืบสานประเพณี และวัฒนธรรมในคลองสามวาน่าเรียนรู้
6.1 การสืบสานประเพณีในคลองสามวาน่าเรียนรู้ ในเขตคลองสามวาเป็นการสืบทอดกัน
มายาวนานตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันบรรพบุรุษได้รักษาไว้ให้ลูกหลานที่อยู่อาศัยในเขตคลองสามวา
โดยเฉพาะประเพณีชาวมอญที่เป็นเอกลักษณ์ของเขตคลองสามวามาอย่างยาวนาน
