Page 31 - BODRUMDergi | MAYIS 2025

Bihter Tatlısı Tarifi
(Ev Usulü)
Profesyonel
mutfaklarda özenle
hazırlansa da evde
denemek isteyenler
için basitleştirilmiş
bir Bihter tarifi:
o 200g bitter
çikolata (tercihen
Belçika çikolatası)
o 1 su bardağı un
o 3 yumurta
o Yarım su bardağı
toz şeker
o 100g tereyağı
o 1 çay kaşığı vanilin
o 1 tutam tuz
Yapılışı:
Çikolatayı benmari
usulü eritin. Tereyağı
ve çikolatayı
karıştırın. Ayrı kapta
yumurta ve şekeri
çırpın, ardından
diğer malzemeleri
ekleyin. Karışımı
kalıba döküp
önceden ısıtılmış
180 derece fırında
20-25 dakika pişirin.
Üzerine çikolata
ganaj ve dilediğiniz
meyvelerle servis
edebilirsiniz.
“Bihter” İsmi
Nereden Geliyor?
Tatlıya ilham olan
“Bihter” ismi hem
zarafeti hem de
yoğun duyguları
çağrıştırması
açısından tercih
edilmiş. Mekân
sahiplerine göre,
tatlının derin
lezzeti, tıpkı “Aşk-ı
Memnu”nun
ikonik karakteri
Bihter gibi akılda
kalıcı ve etkileyici.
Böylece bir tatlı,
bir karakterle
özdeşleşerek
kültürel bir bağ da
kurmuş oluyor.
29