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‘미국의 대장금’

한식 전도사 장재옥 원장

요리 연구가
장재옥 원장
한식 알리기 50년...

재미동포 요리연구가

장재옥 원장

‘미국의 대장금’.. 한식 전도사 장재옥 원장 서온 요리연구가로 우뚝 섰다. 2007년 주미대사관 명예
장재옥 원장은 지난 1970년 가족들과 미국 땅을 처음 홍보대사로 임명되기도 했던 그는 중앙정보국(CIA)과
밟았다. 미국인들에게 한국이라는 나라가 생소했던 그 연방수사국(FBI) 등에서 한식요리 강의와 시연을 하고
시절. 장 원장은 '맛'을 통해 모국을 알려나가기로 결심 한국 파견을 앞둔 국무부 외교관들을 대상으로 요리소
한 뒤, 사람들이 모이는 행사장에는 어디든 달려가 한식 개를 해오고 있기도 하다.
을 선보였다. 그리고 2012년에 한식 조리법을 가르치는 장재옥 원장이 쓴 ‘우리 요리 이야기’는 모두 5권으로
세계한식요리연구원도 직접 세웠다. 미주에서 유일하게 출판됐다. 한글과 영어로 집필한 ‘우
미국의 대장금’ ‘한식 요리 전도사’ 등 다양한 애칭을 가 리 요리 이야기’는 한국 서적으로는 최초로 스미소니언
진 장재옥 원장은 미국 사회에 한식을 전파하는데 앞장 프리어·새클러 미술관에 비치돼 판매되고 있다.

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