Page 32 - Aldebaran
P. 32
3
2
Bukan telur burung puyuh, tetapi telur ayam, telur itik dan sebangsanya.
Di kutip dari : G.F.STEWAR dan I.C.ABBOTT, 1972 : 9
No Komponen Berat Rata-rata pada Persetase Dari Seluruh Telur
Tiap Telur
1 Putih telur 33.0 gram 57
2 Kuning telur 18.5 gram 32
3 Kerabang 6.0 gram 11
4 Bagian yang dapat dimakan 51.5 gram 89
POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI
