Page 36 - อาหารไทย
P. 36
ย ำหอยนำงรม
วัตถุดิบ
ตะไคร้อ่อน 3 ต้น พริกจินดำแดง 3 เม็ด
พริกจินดำแดง 3 เม็ด น ้ำพริกเผำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น ้ำพริกเผำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น ้ำตำลทรำย 1 1/2 ช้อนชำ
น ้ำตำลทรำย 1 1/2 ช้อนชำ น ้ำปลำ 1 ช้อนโต๊ะ
น ้ำปลำ 1 ช้อนโต๊ะ น ้ำมะนำว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น ้ำมะนำว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ หอยนำงรม 200 กรัม
หอยนำงรม 200 กรัม ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย ยอดกระถิ่น 1/2 ถ้วย
ยอดกระถิ่น 1/2 ถ้วย หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ มะนำวฝำนบำงส ำหรับตกแต่ง
ตะไคร้อ่อน 3 ต้น สะระแหน่ส ำหรับโรย
ผักสด ยอดกระถิ่น สะระแหน่
๒๙
