Page 7 - E-BOOK ALDHO

I S T I L A H D A N D E F I N I S I

1. Pangan
segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian,
perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan
air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan
sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia,
termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan
bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan,
pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman.
2. Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS)
pangan yang ditemui di lingkungan sekolah dan secara rutin
dikonsumsi oleh sebagian besar anak sekolah.
3. Angka Kecukupan Gizi (AKG)
suatu kecukupan rata-rata zat gizi setiap hari bagi semua orang
menurut golongan umur, jenis kelamin, ukuran tubuh, aktifitas
tubuh untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal.
4. Zat Gizi
substansi pangan yang memberikan energi; diperlukan untuk
pertumbuhan, perkembangan dan atau pemeliharaan kesehatan;
atau bila kekurangan atau kelebihan dapat menyebabkan
perubahan karakteristik biokimia dan fisiologis tubuh.
5. Gizi Seimbang
merupakan susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat
gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan
tubuh, dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau
variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan (BB)
ideal.
6. Pengawas Keamanan Pangan
seseorang yang telah mendapatkan sertifikasi kompetensi
pelatihan di bidang keamanan pangan oleh lembaga yang
berwenang dan memiliki ruang lingkup pekerjaan untuk
melakukan pengawasan keamanan pangan.

7. Penyuluh Keamanan Pangan (PKP)
pegawai negeri sipil yang mempunyai kualifikasi PKP yang
mempunyai kompetensi sesuai dengan bidangnya dalam produksi
pangan dan diberi tugas untuk melakukan penyuluhan
keamanan pangan dari organisasi yang kompeten.

8. Kilokalori
yang selanjutnya disingkat kkal merupakan satuan untuk
mengukur jumlah energi dalam makanan.

vii