Page 29 - Revista La Carne 808

La pasada campaña de Navidad no parece haber compensado la caída de las ventas registradas durante 2022 en los comercios del sector del comercio especializado de la carne en Madrid: Solo un 11,8% de los establecimientos a rma haber aumentado sus ventas con respecto al resto del año, mientras que el 58,8% las ha visto disminuidas, según el estudio realizado por Carnimad entre sus asociados. El resto de los encuestados valora sus resultados durante las estas navideñas como estables respecto al mismo periodo del año anterior.
De acuerdo con estos resultados en las ventas, el 56,3% considera que ha vendido menos de lo previsto, frente al 40,6% que opina que ha facturado lo inicialmente calculado. Únicamente el 3,1% de los encuestados cree que las ventas han superado sus previsiones.
Preguntados sobre la variación de las ventas respecto a la campaña navideña de 2021, el 71% considera que su facturación ha disminuido estas navidades respecto a las anteriores, opinando la mayoría que esa caída se ha llegado a producir en hasta un 30%.
Respecto al momento de mayor volumen de ventas, los datos recabados revelan que en 2022 los clientes no han adelantado excesivamente sus compras de Navidad en los comercios minoristas de la carne, ya que el 71% de los profesionales responde que se han producido más ventas durante la segunda quincena de diciembre, mientras que el 20% considera que, en su caso, se han registrado durante la primera quincena del mismo mes. Únicamente el 3% de la muestra opina que se ha facturado más a nales del mes de noviembre.
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PULSO AL SECTOR
LAS VENTAS DE NAVIDAD NO CUMPLEN LAS PERSPECTIVAS DEL COMERCIO ESPECIALIZADO DE LA CARNE
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