Page 159 - sce smart
P. 159
חוברת תקצירים הנדסת תעשייה וניהול | מסיימי תשפ״ג
ייעול ניהול מלאי במחלבת טנא נגה מחברת תנובה מס' פרויקט 030-IEM
מאת: קרן דורי; kerendori10@gmail.com זהבית לוגסי; zehavitzano@gmail.com
בהנחיית: ד"ר עליסה ווזלינסקי
המכללה האקדמית להנדסה SCE אשדוד, המחלקה להנדסת תעשייה וניהול, קמפוס אשדוד
פרויקט הגמר בוצע במחלבת טנא נגה, תנובה, הנמצאת בקריית מלאכי הפועלת מעל ל-90 שנים. בפרויקט התמקדנו בניהול המלאי של חומר הגלם אבקת חלב המשמש לייצור גבינה מעודנת מסדרת פיראוס. מטרת הפרויקט הינה ייעול ניהול המלאי של חומר הגלם. לאחר ביצוע מחקר החלטנו להתמקד בקביעת נהלי עבודה, קביעת שיטת חיזוי אופטימאלית ובחירת מודל לניהול מלאי של חומר הגלם. בכדי לתת מענה למטרות אלה נעזרנו בתרשים PARETO לזיהוי המישור המרכזי בו המחלבה פועלת. ביצענו תחזיות בעזרת תוכנת Statgraphics לקביעת מודל אופטימלי לחיזוי הביקושים ע"פ מדדי השגיאה. המודל הנבחר: Linear Trend = -9662.75 + 18.009 t. בהמשך בדקנו ובחרנו מודל יעיל לניהול מלאי
ולהלן החלופות והמסקנות:
המצב הקיים: שיטת WW. השיטה דורשת תחזוקה שוטפת הגורמת לעלויות נוספות. ישנו עובד שעליו לבצע תחזוקה והשכר השנתי שלו 117,144₪ ובכך עלות המצב הקיים הינה 135,796.22₪.
חלופה 1: 4=FP עם אילוץ גודל מחסן בעלות של 55,409.2505₪. חלופה 2: הוספת מחסן בעלות של 96,000₪ לשנה- שיטות S&M ,LUC בעלות של 123,733.9₪. נמליץ על 4=FP כחלופה היעילה. כתיבת נהלי עבודה תביא לחיסכון של 124,000₪. לסיכום, הפרויקט הביא לחיסכון של 204,386.969₪ לחברה.
המלצות נוספות לאור ממצאי הפרויקט: הארכת תוקף של אבקת החלב יגרום להגדלת חיי המדף של המוצר. ביצוע הזמנות ע"פ חודשים עבריים בעקבות חגים עבריים הגורמים לעלייה בביקושים.
159
