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L O N G M O R N
16 ans
Établie depuis plus d’un siècle, la distillerie Longmorn se trouve en bordure de la route qui relie Elgin et Rothes en Ecosse.
Perfectionniste invétéré, le fondateur John Duff a pris tous les moyens pour s’assurer que son Whisky obtienne ce qu’il y a de mieux. En effet, il bâtit une station ferroviaire reliant sa distillerie directement à la ligne de chemin de fer locale afin de se procurer les meilleurs ingrédients et d’exporter son Whisky.
Chacune des étapes de son élaboration le rapproche de la perfection. Le Whisky Longmorn incarne le talent et la précision de ses artisans. Chaque détail est étu- dié et peaufiné pour produire les meilleurs résultats. Le Whisky Longmorn est élaboré à partir d’ingrédients naturels qui lui confèrent le caractère unique de Spey- side, puisant son eau de source localement et s’appro- visionnant en orge cultivée à Moray ainsi qu’en tourbe des environs. Dès le début de l’élaboration, les élégants alambics de la distillerie Longmorn, faits sur mesure et de forme particulière, produisent une eau-de-vie de qua- lité supérieure.
Expression d’une remarquable maturité et élégance,
Malt a été élevé dans trois types de fûts de chêne pendant au moins 16 ans : des fûts de chêne blanc américain de premier remplissage en Ecosse (ex-bourbon first fill american oak casks), des fûts de chêne blanc américain de second et troisième remplissage en Ecosse (ex-bourbon refill american oak casks), et des fûts de chêne européen ayant contenu du Xérès (ex-Sherry casks).
Ces fûts lui confèrent un profil aromatique riche,
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et équilibré ainsi qu’une voluptueuse finale. Il est non filtré à froid.
NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : expressif, d’abord sur les fruits compotés (pomme, poire, pêche) puis la vanille et la crème brûlée.
PALAIS : riche, sur la poire mûre et le chocolat au lait. FINALE : intense et longue.
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CONSOMMATEUR TYPE
• Connaisseurs