Page 64 - E-Modul Membuat Stock and Sauce
P. 64
B. Penilaian Ketrampilan
1. Buatlah rencana kerja untuk praktik stock dan sauce
2. Praktik stock dan sauce
Format rencana kerja praktik
Nama :
Kelas :
Hari/Tanggal Praktik :
Menu :
a) Rencana Bahan
Harga
No. Nama Bahan Jumlah Harga Harga Jumlah
sebenarnya satuan
b) Rencana Alat
No. Nama Alat Jumlah Spesifikasi
