Page 42 - e-modul interaktif

EXPERIMENT 3

SIFAT DAN JENIS KOLOID
DALAM PEMBUATAN AGAR-AGAR

Tekstur kenyal agar-agar sangat
menarik untuk disantap. Siapa yang

tidak suka dengan agar-agar, selain enak
agar-agar menimbulkan kesan dingin

dan menyegarkan di tenggorokan.
Namun taukah kalian bahwa agar-agar

merupakan salah satu contoh dari
koloid?

Yuk coba kita analisis 

Cara Pembuatan Agar-Agar

- Campurkan agar-agar dan air dalam panci masak. Aduk
hingga mendidih (sesuai petunjuk pada bungkusnya)

- Tuangkan agar-agar cair yang panas (sol) ke dalam
mangkok, dan biarkan dingin pada suhu ruangan.

- Amati dan catat perubahan yang terjadi pada sol agar-
agar.

Beginning Question

1. Mengapa agar-agar menjadi salah satu contoh dari koloid,

apa sifat koloid yang terdapat di dalamnya?

2. Temasuk jenis koloid apa dan bagaimana fase terdispersi
dan pendispersiya?
3. Bagaimana proses pembentukan koloid pada agar-agar?

Kelas XI SMA/MA

37