Page 38 - e-modul interaktif

EXPERIMENT 1

Mengenal Koloid dalam Pembuatan Dalgona Coffee

Sebagai seorang saintifis Fuji memiliki sifat

rasa ingin tahu yang tinggi, ia ingin
mengetahui mengapa Dalgona Coffee

sebagai salah satu produk koloid. Untuk itu,
ia mencoba bereksperimen membuat
dalgona coffee dan menganalisisnya.

Cara pembuatan dalgona coffee

Siapkan satu mangkuk untuk mencampur bahan,

masukkan satu bungkus kopi instan tanpa ampas,

tambahkan gula, kemudian tuang air panas dalam
mangkuk (kopi:gula:air = 1:1:1). Aduk semua bahan
menggunakan mixer/saringan hingga berubah warna

menjadi coklat pucat dan mengembang. Siapkan gelas dan
es batu, kemudian tuang susu ¾ atau ½ gelas. Terakhir

masukkan adonan dalgona coffee kedalam gelas yang
berisi susu. Dalgonaa coffee siap dinikmati 

Beginning Question
1. Bagaimana tahapan pembentukan dalgona coffee?

2. Termasuk jenis koloid apakah dalgona coffee dan apa fase
terdispersi dan pendispersinya?

3. Mengapa busa kopi dapat mengembang diatas susu?
4. Analisislah pertanyaan 1,2,dan 3 dengan disertai bukti dan

alasan yang jelas.

Kelas XI SMA/MA

33