Page 2 - Diptico FINAL

LANGOSTINOS CHIFEROS

Descongelar los langostinos toda la noche.

500 gr Langostinos Wong Aderezo chino
crudos c/cáscara Picar la cebolla y el kion muy fino. Calentar el
aceite en una sartén hasta que forme burbujas y
2 cdas Cebolla China apagar. Agregar de golpe la cebolla china y el
(parte blanca) kion. Reservar.
2 cdas Kion
picado Salsa chifera
1/2 Taza Aceite En una ollita agregar sillao, salsa de ostión, azúcar
Vegetal y ají limo, llevar a hervor. Retirar del fuego, agregar
la canela china y el jugo de limón. Reservar.
1/2 Taza Sillao
1/4 Taza Salsa En una sartén bien caliente agregar la mitad del
de Ostión aderezo chino, esperar 30 segundos y colocar la
2 cdas Aceite mitad de los langostinos. Sellar los langostinos por
2 minutos, luego darles la vuelta y sellar por 2
de Ajonjoli
3 cdas Azúcar minutos más. Repetir el proceso con la otra mitad.
Servir en una fuente y agregar la salsa chifera
1/2 u Ají encima o ponerla al lado como dip. Espolvorear la
Limo
1/2 cda Canela parte verde de la cebolla china picadita y el
2 u China ajonjolí. Servir de inmediato.
Limón
1 cdas Ajojolí
2 cdas Cebolla China Cocinarlos con cáscara
(parte verde) protege la carne, mejora la
cocción y aumenta el sabor