Page 6 - 救國團內湖教室108-3期
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考照專區 108-3期 5-6月
西點蛋糕丙級證照班
代號 時間 日期 費用 老師
HD401 (一) 18:40-21:30 05/06-06/24 3650 莊淑貞
多年的考照教學經驗，指導學員考題產品製作的流暢度，讓學員都有考照必勝
的信心，親手做出家人&朋友喜愛的美味可口蛋糕甜點，更能成為你事業的第
二春。課程內容：海綿蛋糕、蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油空心餅、天使蛋糕、檸
檬布丁派、巧克力蛋糕捲、大理石蛋糕。分組實作，提供制服量身訂製，團體
報名，考場上學員互相照應，提高考照率。自備環保盒。材料費另計3000元。
中式麵食丙級油皮油酥糕漿證照實作班
代號 時間 日期 費用 老師
HD402 (二) 18:30-21:30 05/07-05/28 1600 李佳音
本課程可學習8種中式麵食證照產品，製作過程，操作手法小技巧，應對考試基
本問題，百分比計算、協助考取中式麵食證照，採分組實際操作產品內容1.蘇
式豆沙月餅、桃酥2.菊花酥 鳳梨酥 3.蛋黃酥 綠豆椪 4.台式月餅 廣式月餅。每
堂課2個產品，附手提紙盒。材料費1200元。
指導您考照技巧！術科、學科解析，學生分別操作蔬果刻劃，簡單速成不需有
基礎，分組實習教學，個別指導！分上下兩期完成！使您在短時間取得證照。
材料費另計約2000元(含講義食材費)。
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