หมี ผัด CHAR KWAY TEOW มีลักษณะคล้ายผัดหมี ของไทย แต่จะนิยมใช้เส้นหมี 2 แบบคือเส้นหมี เหลืองกลม และเส้นแบนสีขาวคล้ายเส้นใหญ่ นิยมใส่เครื อง ต่างๆ เช่น ปลาหมึก หมู กุ้ง กุนเชียง เป นต้น หาทานได้ง่ายตามศูนย์อาหารทุกที