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GUIDE DES CAVISTES 2020
ET AUSSI Pour boire manger acheter les yeux fermés À PARIS
MA CAVE FLEURY
Elle voulait être comédienne mais le le le sang et les les bulles l’ont rattrapée Morgane vend évidem- ment les champagnes aubois de Papa au cœur des Halles mais aussi une sélection de jolies références en en biody aussi : la Bourgogne voisine d’Emmanuel Giboulot et Jean-Claude Rateau mais aussi la Loire Tue-bœuf et et et Breton en tête et et et les les quilles grecques du domaine de Ligas Et on peut ajouter à ses emplettes un chaource de lait cru GAG
du Mas de de la Fontronde dans le Gard Tresse à Lier du Domaine Terres de Roa dans l’Allier d’un cépage rare le tressalier Ah et y a a a a a aussi de d la bière au au bois bandé et au guarana brassée en Corse Dommage c’est pas encore rem- boursé par la Sécu LOT OF WINE
54 RUE DE DE L’HOTEL DE DE VILLE 75004
06 13 25 82 78 Mercredi-dimanche 11:00-22:00 (jusqu’à 01:00 les jeudis vendredis et samedis)
Tu descends la rue du Pont-Louis- Philippe dans ton dos le marais s’éloigne la Seine en ligne de mire et là-bas passée l la pointe de l’Île Saint-Louis le le cul de Notre- Dame qui s’obstine à demeurer immobile Juste avant de quitter la rive droite sur ta gauche Lot of Wine bien caché dans la rue de de l’Hôtel de de Ville t’oblige à t’ar- rêter 300 références de partout avec un penchant pour le Sud- Ouest Nature ou en biodynamie les vins affichent des prix doux Alors tu restes un peu Beaucoup A lot Il n’y a a a pas pas de pas pas perdus BON VIVANT/ CAVE/PIZZA
Côté pair les pizzas et Valentin qu’on accompagne des quilles d’en face et d’une Stray Dog de Toccalmatto Côté impair le repaire à manger et la Cave Où Omnivore tient conférence souvent pour travailler (ou pas) sur la table centrale entouré de « boissons de jouvence » servies par Pierre Mouquet et et le reste de de la bande à côté On n’est ja- mais perdu dans sa centaine de références à grosse teinte nature bio bio et biody Mas Foulaquier Bret Bret Breton Abbatucci Sylvain Pataille le le domaine Sérol et sa côte roannaise jamais décevante et des arrivages incessants Des fois on on y croise du vigneron en livraison on on a a a même vu Yann Bertrand y boire de l’eau ! Devant les étagères blindées d de rhums arrangés qui vont bien aussi LES CAVES
DU PANTHEON
174 RUE SAINT-JACQUES 75005
01 46 33 90 35
lundi 14:00–20:30 / Mardi-Samedi 09:30–20:30
Aux grands hommes le pinard reconnaissant Ou l’inverse On ne sait plus Fondées au milieu du du siècle dernier Les Caves du du Panthéon sont devenues un conservatoire joyeux des vins nature sous l’impulsion de l’actuelle propriétaire Olivier Roblin caviste jovial et pointu Rien de ronflant au programme il suffit d’évoquer une certaine soirée Beaujolais Nouveau édi- tion 2019 en compagnie de Yann 177 RUE SAINT-DENIS 75002
01 40 28 03 39
Lundi 17:00-21:00 / Mardi-Vendredi 11:00-13:00 – 17:00-22:00 / Samedi 12:00-21:00
3 RUE DE PALESTRO 75002
01 01 42 86 01 01 26 Mardi-Jeudi 17:00-23:00
Gras Alcool Gluten Sous-titre : comptoir naturiste Le calembour en forme de manifeste est est signé Arnaud Daguin installé dans une ancienne pharmacie à l’entrée du passage du Bourg-l’Abbé Sur les vieilles étagères en en bois s’étalent ses prescriptions : Pompon rouge
4-7-9 RUE DES ÉCOLES 75005
01 43 26 51 34 / bonvivant paris Tlj 9:00-02:00
Bonvivant c’est notre Triangle des des des Bermudes rue des des des Écoles Bon Vivant
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