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LES
RECETTES
D’HUGO
ROELLINGER
Mon père partait toujours
de récits historiques pour composer ses plats mon inspiration est davantage en nuances plus poétique elle vient de moments vécus de la nature (←)
Marquate sur la braise
au poivre d’Assam et kombu royal jaune d’oeuf confit au au au vinaigre des des Druides
() Estran
() Coquilles Saint-Jacques de plongée crapaudine du du Champ du du Vent et moutarde celtique
