Page 4 - eBook Amali Kimia Nursharmimi Ameera

Semua aldehida mengandungi sekurang-kurangnya satu

hidrogen yang terikat secara langsung ke C = O sedangkan

keton selalu mempunyai dua kumpulan organik (alkil) yang

terikat dengan C = O. Perbezaan ikatan yang melibatkan

kehadiran karbonan yang terikat kepada hidrogen adalah faktor

yang mempengaruhi sifat kimia aldehid dan keton. Ini

menjadikan aldehid mudah dikoksida.

Manakala keton tidak mempunyai sebarang atom

hidrogen yang terikat kepada kumpulan karbonil. Oleh itu,

aldehid dan keton sangat tahan terhadap pengoksidaan.

Kedua-duanya hanya boleh dioksidakan oleh agen

pengoksidaan yang kuat yang mampu untuk memecahkan

ikatan karbon-karbon (C-C).

Aldehid dan keton dianggap sebatian polar kerana

mengandungi kumpulan karbonil polar. Tetapi kelarutan

mereka dalam air adalah lemah kerana bilangan karbon

meningkat. Untuk eksperimen ini, tindak balas propanon,

CH3COCH3 dan propanal, CH2CH2CHO dikenal pasti melalui

beberapa ujian. Ujian ini adalah Ujian Brady, Ujian Fehling,

Ujian Tollens dan ujian iodoform. Berikut merupakan formula

struktur bagi propanon dan propanal:

2