Page 17 - Revista AonHealth No28 (Octubre-Diciembre 2020)
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El amaranto también sirve como sustituto del pan para empanizar, sobra decir que es más nutritivo y que su sabor es genial; aunque lo más interesante es que no absorbe tanto aceite cuando se fríe. Puedes preparar croquetas
de atún o de papa, milanesas de tu proteína favorita. Su sabor es casi neutro por ello puedes combinarlo con lo que más te guste.
Actualmente el amaranto lo puedes encontrar en el súper en presentaciones de 250 gramos
y también en los mercados tradicionales cuya venta es a granel. Ya sea que hagas tus propias combinaciones con semillas de tu gusto o compres las barras del dulce tradicional, este súper alimento prehispánico no te decepcionará; pues este secreto de la industria alimentaria próximamente nos sorprenderá con su inclusión en una bebida energética.
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