Page 13 - E-Modul Pembelajaran SMA (Dokumen A4)

1. Teori gembok dan anak kunci (Theory Lock and Key)

Teori ini menggambarkan cara kerja
enzim seperti gembok dan anak kunci.
Ibaratkan saja terdapat anak kunci
(substrat) yang memiliki ukuran sama
dengan lubang gembok (sisi aktif enzim)
yang dapat menghasilkan produk.
Apabila anak kunci lebih kecil, lebih
besar, atau tidak memiliki kesamaan
bentuk substrat (anak kunci) maka tidak
dapat masuk pada enzim (gembok). Hal
ini yang membuat enzim memiliki sifat
Gambar 1.3 Teori Gembok dan Kunci spesifik.
sumber : Les Cekrisna

1. Teori gembok dan anak kunci (Theory Lock and Key)

Teori ini menggambarkan bahwa setiap
molekul substrat memiliki permukaan
yang hampir sesuai dengan permukaan
sisi aktif enzim. Oleh karena itu, bentuk
sisi aktif substrat dapat berubah pada
saat molekul (menyesuaikan dengan
bentuk substrat. Hal ini yang membuat
enzim bersifat fleksibel sehingga
permukaan molekul substrat akan seduai
denga sisi aktif enzim.

Gambar 1.3 Teori Gembok dan Kunci
sumber : Les Cekrisna

Halaman 4