Page 153 - โครงการแกว_Neat
P. 153
146
ก. ขอบของผ้าเช็ดมือ ข. ส่วนพับครึ่งของผ้า
ค. ตรงกลางของผ้าเช็ดมือ ง. พับผ้าเป็นสามเหลี่ยมใช้ตรงมุมเช็ด
21. อุปกรณ์อาหารยุโรปบนโต้ะการวางช้อนซุปจะวางไว้ด้านนอกต่อจากอะไร
ก. ช้อน ข. ส้อม
ค. มีดออเดิร์ฟ ง. จานรอง
22. การใช้ส้อมรับประทานอาหารประเภทเมล็ดถั่ว จะต้องใช้ส้อมในลักษณะใด
ก. หงายด้านหน้าขึ้นมาตัก ข. ด้านหลังของส้อมช้อนขึ้นมา
ค. ด้านข้างของส้อมค่อยๆ แซะ ง. ใช้ปลายของส้อมจิ้มขึ้นมา
23. การรับประทานออเดิร์ฟ ที่ถูกต้องควรปฏิบัติตามข้อใด
ก. ขนมปังใช้มือหยิบรับประทาน ข. หน่อไม้ฝรั่งใช้ส้อมจิ้มรับประทาน
ค. หอยเชลล์ใช้ด้านหลังของซ้อมดันเพื่อให้หลุด ง. หอยนางรมใช้มีดแกะให้หลุดออกจากเปลือก
24. การรับประทานอาหารประเภทเนื้อจะต้องปฏิบัติอย่างไร
ก. ควรรับประทานผักเครื่องเคียงสลับกับเนื้อ
ข. รับประทานเนื้อเสร็จเรียบร้อยแล้วจึงรับประทานผัก
ค. รับประทานผักเครื่องเคียงหมดแล้วจึงรับประทานเนื้อ
ง. หันเป็นชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดเพื่อสะดวกในการรับประทาน
25. การดื่มชาหรือกาแฟ เมื่อใส่น้ำตาลแล้วใช้ช้อนคนจากนั้นวางซ้อนไว้ที่ใด
ก. ส่งคืนให้บริกร ข. ในถ้วยชาหรือกาแฟ
ค. วางไว้ที่จานรองถ้วยชาหรือกาแฟ ง. วางไว้ที่จานรองด้านตรงข้ามให้ช้อนหงายขึ้น
26. เหล้าเชอร์รี่รับประทานอาหารพวกใด
ก. หอยและซุป ข. เนื้อ ปลา
ค. นก ไก่ ง. อาหารทะเล
