Page 36 - ENTRELINHAS DIGITAL edição 1 - 2019

SAÚDE
ALERGIA Outra fruta que provoca muita in- que fazem a diferença no resul-

tado final de diversos pratos.
tolerância é o pimentão. Isso mes-
mo. Você leu certo. O pimentão é
A canela, além de ser comercializa-
ALIMENTAR uma fruta, assim como o tomate, da em pó, pode ser encontrada em
a berinjela, a abobrinha. Tudo que
casca. Muito utilizada em doces e
chás, essa especiaria é o terror de
tem semente é fruta. E o Johan
alguns alérgicos. De acordo com
Carvalho (23) possui alergia a
qualquer tipo de pimentão, seja o
Asma e Imunologia, aproximada-
vermelho, verde ou amarelo. Em- o Colégio Americano de Alergia,
bora ofereça muitos benefícios mente 2% das pessoas alérgicas
para a saúde, por conter vitami- tem intolerância às especiarias, e a
na A e C, ferro, fósforo e proteí- canela está entre as mais comuns.
Por Tamyres Sbrile
tamyressmagalhaes@gmail.com nas, para ele só trouxe problemas. A diretora de escola Sylvia Lisi
No começo, não tinha certeza se conta que herdou a alergia do
realmente era alérgico, mas foi pai: “Quando tive reação à ca-
uitas coisas podem do consumo do alimento alérgeno, testando e analisando as reações nela, minha mãe já me deu o
causar alergia, desde geralmente aparecem no instante do corpo: “Sentia náusea, enxa- antialérgico que tinha em casa.
alimentos, poeira e da ingestão e, nos casos mais queca e tinha feridas na boca. Mi- Nunca fiz exame específico para
Maté objetos. Acredita? graves, podem levar até à morte. nha mãe percebeu e retirou em alergia alimentar, só fiz tes-
Resposta do sistema imunológico Já pensou em eliminar para alguns pratos. Era realmente o te pra alergia respiratória, que
a alguma substância “estranha” sempre o delicioso abacaxi da pimentão. Quando fui ao médi- deu positivo para várias coisas.”
que entra em contato com o corpo, sua dieta? Pois é. Foi o que teve co, ele confirmou a intolerância O principal sintoma alérgico de
a alergia pode ter causas diversas, de fazer o estudante Tarcísio e tratei com medicamentos até Sylvia é o inchaço na língua e a di-
entre elas, herança genética, Lemos (24), alérgico à fruta desde minha saúde voltar ao normal. ficuldade para respirar, comum a
idade e hábitos alimentares. Os criança. A descoberta aconteceu Agora, pimentão nem pensar! ” diversos indivíduos. Ela retirou a
alérgenos campeões na indução no aniversário de um coleguinha. Na época do descobrimento do canela totalmente de sua alimen-
de hipersensibilidade em seres Assim que comeu o bolo com Brasil, muitos temperos e es- tação e quando acontece de comer
humanos são os ovos, leite e abacaxi, ficou vermelho e sentiu peciarias vieram para o territó- sem querer, age rapidamente:
derivados, soja, amendoim e falta de ar. Os pais o levaram ao rio nacional, como a pimenta “Sempre carrego o antialérgico
castanhas, trigo e frutos do mar. médico, que confirmou a alergia. do reino, noz moscada, cravo da comigo e quando começo a sen-
A alergia alimentar atinge cerca Já na adolescência, Tarcísio fez índia e a canela. Ingredientes tir os sintomas, tomo na hora.”
de 6% a 8% de crianças no Brasil, um exame chamado prick test
com idade de até três anos. Como (ver box) para saber se ainda
não há cura, os sintomas podem era alérgico e adivinhem? Era.
mudar ou desaparecer com o Então, o cuidado é permanente.
passar do tempo. Já no caso dos Sempre que come fora, pergunta:
adultos, a alergia afeta apenas 3%, “Não tem abacaxi, né?”
e o tratamento varia entre privação Mas como nem conhece o gosto
alimentar e uso de medicamentos. da fruta, uma vez aceitou sem
Os sintomas mudam de caso para questionar um pedaço de bolo
caso, podendo ser desde urticária, oferecido pela namorada e foi
vômitos e diarreia até rouquidão e parar no posto médico. “Ela
respiração difícil. Embora possam tentou me agradar e quase me
se manifestar até duas horas depois matou.”, conta rindo do episódio.

PRICK TEST

O prick test é um método diagnóstico que testa os alérgenos no antebraço do paciente
e observa se há reação de inchaço ou vermelhidão no local. O procedimento é sim-
ples e indolor, demorando cerca de 40 minutos. O teste cutâneo consegue detectar
quais são os alérgenos (substâncias de origem natural, ambiental ou alimentar que
podem induzir a uma reação alérgica) aos quais uma pessoa é sensível, por exemplo:
ácaros, gramíneas (pólens), fungos, epitélio de cão, epitélio de gato, penas e baratas.
Pode detectar também sensibilidade a alimentos, tais como leite e frações (alfa-lac-
toalbumina, beta-lactoglobulina e caseína), gema e clara de ovo, trigo, milho, amen-
doim, glúten, cacau, camarão, peixe, carne bovina, carne suína e carne de frango.

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