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Receta: Ingredientes

Colas de Langosta Ingrediente par 2 Persona
2 colas de langosta El Golfo
a la Parrilla 4 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de salsa picante
1 rama de cebollín fresco picado
3 limones

Preparación:

A continuación, colocar las colas de langosta
en un tazón grande y correr agua fría sobre
1 ellas. Dejar reposar durante unos 10 minutos,
sumergido y luego escurrir, repetir el proceso
dos veces más.

Enjuagar ligeramente las colas de langosta y
secarlas con toallas de papel. Abrirlas por la
mitad, tratando de no abrirla cola, con la ayuda
2 de una tijera. Con los dedos, presionar las
mitades de la cáscara de las colas separadas.
Inserte un pincho de metal en la cola de
langosta para que la cola se mantenga recta y
no se encrespe en la parrilla.

En un tazón pequeño, revolver la mantequilla y
3 la salsa picante hasta que estén bien
combinados.
Calentar la parrilla aproximadamente 300°C.
Extender alrededor de 1 cucharada de
4 mantequilla preparada sobre la carne de cada
cola de langosta. Colocar las colas en la
parrilla, la carne hacia abajo en las rejillas,
durante unos 4 a 5 minutos.

La cáscara de la langosta debe dar vuelta al
color anaranjado brillante. Asar durante 3 a 4
5 minutos o hasta que la carne de langosta esté
opaca. No cocinar demasiado o la carne de
langosta estará seca.
Retirarlas de la parrilla y deje reposar durante
6 un par de minutos antes de servir. Espolvorear
con cebollín fresco. Servir con cuñas de limón
para exprimir sobre las colas y la mantequilla.

Sabía Qu ?
La langosta es especialmente rica en vitaminas y
minerales. De hecho, destaca su alto contenido en
ácido pantoténico, que ayuda a convertir los alimentos
en energía y en vitamina E, que actúa como
antioxidante.

Recet