Page 4 - E-BOOK BASIC TABLE SETTING_MITA

PENDAHULUAN

1. Deskripsi Singkat

Table set-up atau dasar – dasar menata meja merupakan rangkaian kegiatan untuk

mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan dan peralatan penunjang lainnya
sesuai jenis hidangan yang akan disajikan. Tujuan table set-up adalah untuk meningkatkan

efesiensi kerja para pramusaji.

2. Relevansi

Materi Bahan Ajar ini berisi materi terkait dasar – dasar menata meja, mulai dari

pengertian, fungsi, peralatan yang digunakan, jenis table set up, perbedaan jenis table set
up, variasi table cover serta pedoman table set up yang digunakan. Setelah mempelajari

modul ini siswa diharapkan mampu memahami dan mengerti terkait materi dari isi buku
elektronik ini.

3. Petunjuk Belajar

Tujuan pembelajaran bahan ajar ini adalah agar siswa memahami materi terkait dasar –
dasar menata meja, mulai dari pengertian, fungsi, peralatan yang digunakan, jenis table set

up serta, perbedaan jenis tble set up, variasi table cover serta pedoman table set up.

Berikut adalah petunjuk belajar untuk mempelajari modul ini:

1) Memahami setiap komponen bahan ajar mulai dari komponen awal sampai akhir.
2) Memahami materi utama dan penunjang dengan membaca dan memaknainya.

3) Membaca berbagai sumber belajar lainnya yang relevan dengan materi yang sedang

dipelajari.
4) Mendiskusikan hasil membaca pada forum diskusi melalui fasilitas daring bersama

peserta lain dan instruktur.

5) Mengerjakan setiap tugas secara mandiri dan tes formatif melalui fasilitas daring.
6) Mempraktikkan pengetahuan yang didapatkan dari proses pembelajaran kedalam

praktik pembelajaran sehari-hari dan merefleksinya.

3

E-BOOK BASIC TABLE SET UP