Page 52 - Kelas X_PKWU_KD 3.3
P. 52
Fungsi alat tersebut dalam pengolahan makanan awetan dari bahan
nabati adalah ...
A. mengolah lidah buaya menjadi produk olahan
B. sebagai pembungkus produk olahan
C. memisahkan sari lidah buaya dengan buahnya
D. mengawetkan produk olahan
E. melindungi produk olahan dari bakteri
04. Prinsip pengawetan dengan suhu rendah ditujukan untuk ... laju reaksi
kimiawi.
A. memperlambat
B. mempercepat
C. mempergunakan
D. menyambung
E. mengarah
05. Sebuah proses penurunan suhu di bawah suhu minimum yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme dapat memperpanjang
waktu generasi mikroorganisme dan mencegah atau menghambat
perkembangbiakannya disebut ...
A. pengeringan
