Page 10 - Kelas XI_PKWU_KD 3.2
P. 10
Glosarium
Glosarium
Android = adalah sistem operasi yang berbasis Linux
untuk telepon seluler seperti telepon pintar dan
komputer tablet
Dry Heat Cooking = adalah teknik pengolahan pangan
panas kering
Gridle = adalah lempengan besi panas
Grilling = adalah membakar
Kemasan = adalah bungkus
Makanan = khas adalah makanan yang dikonsumsi di
suatu daerah
Mengetim = adalah memasak dengan dua panci
Sauteing = adalah menumis
Blanching = adalah mencelupkan bahan pangan
secara singkat ke dalam air atau minyak panas
Boiling = adalah merebus dengan air mendidih sampai
100 derajat celsius
Braising = adalah memasak dengan sedikit air dan
tertutup rapat.
Crispy = adalah kering
Setup (stewing) = adalah memasak makanan pada
suhu 95o – 99o C
Shallow Frying = adalah menggoreng dengan minyak
sedikit
Baking = adalah memanggang
Barkode = adalah sebagai sekumpulan code yg
berbentuk garis-garis dan spasi sebagai sarana untuk
