Page 12 - Kelas XI_PKWU_KD 3.2
P. 12
Pendahuluan
Pendahuluan
IDENTITAS MODUL
IDENTITAS MODUL
Nama Mata Pelajaran : Prakarya & Kewirausahaan
Kelas / Semester / : XI / 1 (satu) / 6 JP
Alokasi Waktu
Judul eModul : Pengolahan Bahan Nabari dan Hewani Menjadi
Makanan Khas Daerah
KOMPETENSI DASAR
KOMPETENSI DASAR
3.2 Menganalisis sistem pengolahan makanan khas asli daerah (orisinil)
dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang
dimiliki oleh daerah setempat.
3.2.1 Menjelaskan pengertian makanan khas daerah.
3.2.2 Memberikan contoh macam-macam makanan khas daerah.
3.2.3 Membedakan antara bahan dan alat pengolahan.
3.2.4 Menjelaskan tehnik produksi pengolahan.
3.2.5 Menganalisis tahapan proses produksi pengolahan.
3.2.6 Menjelaskan jenis dan kegunaan kemasan.
3.2.7 Membandingkan jenis-jenis kemasan sesuai kegunaannya.
4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan makanan khas asli daerah
(orisinil) dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan konsep
berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan lainnya.
