Page 9 - BAB 6 - SISTEM PENCERNAAN - NEW-std
P. 9
D. ZAT ADITIF MAKANAN
• Zat aditif makanan adalah bahan yang ditambahkan dan
dicampurkan pada proses pengolahan makanan.
• Berdasarkan sumber: zat aditif alamiah dan zat aditif buatan.
• Fungsi: pewarna makanan/minuman, penguat cita rasa,
antikerak, pemantap, penjernih larutan, pemucat, pengembang
adonan, pengawet, dan surfaktan.
