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La qualité
La qualité de chaque chocolat, chaque confiserie est l’une de nos priorités. Pour cela, nous effectuons de
nombreux contrôles dès la réception des matières premières, jusqu’ à l’expédition des produits finis. Sont
aussi réalisées à chaque étape de fabrication, des dégustations afin de s’assurer de la conformité de cha-
cune de nos recettes.
Qualité et sécurité alimentaire
La Chocolaterie Les Chevaliers d’Argouges est certifiée IFS (International Food Standard) depuis 2013.
Afin de satisfaire les attentes toujours plus fortes des consommateurs, ce référentiel contient toutes les exi-
gences en termes de qualité et de sécurité alimentaire à respecter. Il est reconnu auprès des distributeurs
européens et internationaux (Allemagne, Italie, Brésil, Chine par exemple…).
L’ obtention de cette certification prouve que notre maison maîtrise la qualité et la sécurité alimentaire de
ses produits tout en conservant son caractère artisanal.
Le label « Chocolat Pur Beurre de cacao »
Une directive européenne permet d’ajouter au chocolat 5% de matière grasse végétale autre que le beurre
de cacao. En France, l’appellation « chocolat pur beurre de cacao » certifie que les chocolats ne contiennent
pas de matière grasse végétale.
C’est pour cette raison que nous sommes fiers de dire que la totalité de nos chocolats contiennent exclu-
sivement du beurre de cacao.
Le label « Gourmandie »
Nous avons aussi acquis, au cours des années, le label « Gourmandie » ; signature collective régionale qui
identifie les produits du terroir normand de qualité. Pour bénéficier du logo « Gourmandie », les produits
doivent respecter un cahier des charges fondé sur trois critères : l’origine, la qualité, la saveur. Nos produits
labéllisés « Gourmandie » sont :
- Les Éclats de Pommeau enrobés de chocolat noir 70% de cacao
- Les ganaches au Calvados enrobés de chocolat noir 70% de cacao
- La Gourmandise des Chevaliers
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