Page 5 - Pedoman_Implementasi_Pelabelan_Pangan_Olahan_-_Pencantuman_Jumlah_Bahan_Baku_dan_Informasi_Alergen

iv

SAMBUTAN Kami berharap pedoman ini memberikan andil dalam
menjembatani kepentingan produsen dan konsumen

sehingga tercipta perdagangan pangan yang jujur dan
Puji syukur kita panjatkan ke hadirat Allah Yang Maha bertanggung jawab serta mencerdaskan konsumen agar
Kuasa, bahwa Pedoman Implementasi Pelabelan dapat memilih pangan yang sesuai dengan
Pangan Olahan: Pencantuman Jumlah Bahan Baku dan kebutuhannya.
Informasi Alergen dapat diselesaikan. Label berfungsi
sebagai media informasi yang memuat keterangan Saya menyambut baik terbitnya pedoman ini, dan
mengenai pangan olahan sehingga perlu diatur agar menyampaikan penghargaan dan terima kasih kepada
informasi yang disampaikan kepada masyarakat adalah semua pihak yang telah berperan aktif dalam
informasi yang benar dan tidak menyesatkan. penyusunan pedoman ini.

Pedoman Implementasi Pelabelan Pangan Olahan:
Pencantuman Jumlah Bahan Baku dan Informasi Alergen
disusun sebagai panduan implementasi Peraturan
Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 31 Tahun Jakarta, 31 Desember 2019
2018 tentang Label Pangan Olahan. Salah satu informasi Deputi Bidang Pegawasan Pangan Olahan
yang memerlukan pemahaman dan persepsi yang sama
agar dapat diimplementasikan dengan baik, diantaranya
jumlah bahan baku yang digunakan dan informasi

tentang keberaadaan alergen. Pedoman ini memuat
uraian cara pencantuman jumlah bahan baku dan Dra. Reri Indriani, Apt., M.Si.
informasi alergen pada label pangan olahan dan dapat
dimanfaatkan sebagai panduan bagi pemerintah baik
dalam penilaian pre-market dan juga pengawasan post-
market serta panduan bagi pelaku usaha termasuk
pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).