Page 38 - สารชีวโลเลกุล
P. 38
- ไดแซ็กคาไรด์ (Disaccharide)
ไดแซ็กคาไรด์ (Disaccharide) หรือ น้ าตาลโมเลกุลคู่ เกิดจากการ
รวมตัวของมอนอแซ็กคาไรด์ 2 โมเลกุล ด้วยปฏิกิริยาควบแน่น
(Condensation Reaction) และมีโมเลกุลของน้ าออกมาเป็นผลิตภัณฑ์
พลอยได้ด้วย โดยมีพันธะไกลโคซิดิก (Glycosidic Bond) เชื่อมระหว่าง
อะตอมของ C ของมอนอเมอร์ทั้ง 2 โมเลกุล
สูตรโมเลกุลเป็น C H O
12 22 11
