Page 16 - Fin de sciècle patisserie
P. 16
Soezen
Breng de melk en de boter aan de kook. Haal van het vuur en vermeng met de bloem tot een bal. Roer de eieren er stuk voor stuk door tot een glad beslag. Spuit vormpjes op een beboterde bakplaat.
Bak in een voorwarmde oven ca. 20 minuten op 210° C.
maatje:
0,27 liter
Watersoezen
Idem met water i.p.v. melk. Watersoezen worden groter en harder.
4
