Page 19 - L'INFIRMIERE LIBERALE MAGAZINE - EXTRAITS RELOOKAGE

reportage
3
1
sportif. « Cette rencontre a bou- leversé ma façon de m’alimenter et cela m’a surtout passionnée. » Emmanuelle décide d’aller plus loin et de suivre pendant un an, sur ses jours de repos, un diplôme universitaire “Exercice, entraînement, nutrition et nutri- ment”, à la faculté d’Évry-Val- d’Essonne (Essonne) afin d’étu- dier la nutrition sportive. Au cours de cette formation, elle apprend la gestion de la pratique sportive, la manière d’établir un plan d’entraînement pour la per- formance, la physiologie ainsi que les bases de la nutrition et de la nutrition sportive. Après l’obtention de son diplôme en 2014, elle fonde sa société, Cir- cadie, pour faire du conseil et du suivi en nutrition sportive. Son objectif : sensibiliser les gens à la micronutrition et les accom- pagner dans leur démarche de changement d’habitudes alimen-
1. Aux 100 kilomètres de Millau, Emmanuelle a fini sixième.
2. Emmanuelle
a ouvert en 2014 Circadie, une entreprise de conseils en nutrition. Elle y organise des ateliers de cuisine pour lesquels elle prépare des recettes et
des jus à base de fruits et légumes.
3. Les ateliers nutrition se déroulent dans les locaux
de Maxime de Luca, un chef cuisinier de Reims. Ils se mettent d’accord sur les recettes et sur le déroulement de l’atelier avant l’arrivée des participants.
>>>
marathon d’Annecy, celui de Flo- rence en trois heures quinze, mais aussi les 100 kilomètres de Millau avec ses 1100 mètres de déni- velé, qu’elle termine en sixième position chez les femmes, en dix heures et neuf minutes.
Mieux s’alimenter
pour mieux courir
« Je suis très compétitrice dans l’âme, mon plaisir est d’être dans des sensations de dépassement de soi et de repousser mes limites », dit-elle. Le hic : dès le début de ses entraînements pour le marathon, son corps montre des signes de fatigue, « notam- ment parce que je ne me nour- rissais pas correctement ». Son entourage lui recommande de contacter Anthony Berthou, un nutritionniste spécialiste de la micronutrition qui travaille avec des sportifs. Il accepte de prendre en charge son suivi nutritionnel
taires. Elle complète sa formation par un diplôme privé dispensé par Anthony Berthou, accessible aux professionnels de santé déjà en exercice, sur les fondamen- taux de la diététique, la physio- pathologie et l’application de pro- tocoles en micronutrition.
Un suivi nutritionnel
Emmanuelle commence à parler de son activité autour d’elle, au sein de son réseau de sportifs et, petit à petit, des clients la contac- tent pour une prise en charge. Lorsque des personnes souhai- tent un suivi, elle leur demande un engagement minimum de huit semaines, car « je travaille sur
L’infirmière libérale magazine • n° 340 • Octobre 2017 57
2