Page 6 - Spring 2018 Guide FR _March 28

Cuisson du dindon

TEMPS APPROXIMATIF
Dindon Canadien vous recommande POUR FAIRE RÔTIR UN DINDON
de cuire votre dindon entier jusqu’à AU FOUR*
ce que la température interne de la
section la plus épaisse des cuisses Poids Farci Non farci
soit de 77 °C (170 °F) pour un dindon
non farci, et de 82 °C (180 °F) pour un 6 – 8 lbs 3 – 3 ¼ heures 2 ½ – 2 ¾ heures
dindon farci. (3,0 – 3,5 kg)

Si vous faites rôtir un dindon farci, la 8 – 10 lbs
farce doit atteindre une température 3 ¼ – 3 ½ heures 2 ¾ – 3 heures
interne d’au moins 74 °C (165 °F). (3,5 – 4,5 kg)

10 – 12 lbs
Laissez la volaille reposer 20 minutes 3 ½ – 3 ¾ heures 3 – 3 ¼ heures
ou plus avant de la découper. (4,5 – 5,5 kg)

Pour en savoir plus sur la façon de rôtir 12 – 16 lbs 3 ¾ – 4 heures 3 ¼ – 3 ½ heures
votre dindon, visionnez notre vidéo (5,5 – 7,0 kg)
Les essentiels pour cuisiner le dindon :
Comment cuisiner un délicieux dindon 16 – 20 lbs
rôti. 4 ¼ – 4 ¾ heures 3 ¾ – 4 ½ heures
(7,0 – 9,0 kg)

Vous en avez trop d’un dindon entier? 20 – 24 lbs
Cuisinez plutôt un rôti de poitrine ou 4 ¾ – 5 ½ heures 4 – 5 heures
des cuisses de dindon. (9,0 – 10,9 kg)

Vous pouvez consulter les *approximatif à 350 °F (175 °C).
températures de préparation et de
cuisson des découpes de dindon sur Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs : la température de la
volaille lorsqu’elle est mise au four, la précision du thermostat du four, le nombre d’ouvertures de
la page dindoncanadien.ca (section la porte du four pendant la cuisson, le type et la dimension de la rôtissoire utilisée, et la taille du
découpes de dindon). dindon par rapport à celle du four.

SAVOUREUX. NOURRISSANT. POLYVALENT.