Page 66 - Majalah Beraksi interactive

KEGIATAN STRATEGIS PPPOMN KEGIATAN STRATEGIS PPPOMN

KEGIATAN KELOMPOK
SUBSTANSI PENGEMBANGAN PENGUJIAN
KIMIA PANGAN OLAHAN DAN AIR produk pangan di masing-masing tory dari masing- masing AMS men- han Pangan dalam Pangan Olahan

ASEAN Member States (AMS) men- genai Penetapan Kadar Pengawet dari Dosen UGM Prof. Dr. Abdul
PPPOMN PERKUAT JEJARING LABORATORIUM jadi penting untuk ditinjau. Work- dalam Pangan. Peserta yang hadir Rohman, SF, Apt., M.Si. Kemudian
shop ini menyajikan kuliah tentang pada pelatihan ini berasal dari ber- dilanjutkan dengan sesi praktikum
PANGAN DI ASEAN DENGAN MENYELENGGARAKAN regulasi produk pangan dan teknis bagai negara ASEAN seperti Brunei bersama instruktur dari Kelompok

“ASEAN FOOD REFERENCE LABORATORY FOR FOOD pengujian laboratorium untuk me- Darussalam, Indonesia, Myanmar, Substansi Pengembangan Pengu-
Filipina, dan Vietnam. Peserta dari jian Kimia Pangan Olahan dan Air
ningkatkan kapasitas dan kapabili-
ADDITIVES WORKSHOP 2022” tas laboratorium AMS, khususnya Indonesia diikuti oleh Kement- PPPOMN.
dalam pengujian bahan tambahan erian Perindustrian dan beberapa
Pada kegiatan ini Kepala PP-
pangan. Balai Besar POM di daerah. POMN, Mohamad Kashuri, me-
PENULIS: INTAN DIAN N. Peningkatan kapasitas dan nyampaikan harapan agar seluruh
ASEAN Food Reference Laboratory kapabilitas personil laboratorium peserta dapat mengimplementa-
usat Pengembangan Pengujian Obat laboratorium negara- negara ASEAN dalam pen- for Food Additives Workshop 2022 di- dalam pengujian bahan tambah- sikan hasil workshop tersebut di
dan Makanan Nasional (PPPOMN) gujian mutu dan keamanan produk serta mem- laksanakan selama 1 minggu, mu- an pangan difasilitasi dengan sesi laboratorium masing-masing se-
ditetapkan sebagai Asean Food Reference perluas wawasan pengujian BTP dalam produk lai dari tanggal 14 – 18 November kuliah mengenai Regulasi Bahan hingga dapat memperkuat jejaring
PLaboratory (AFRL) untuk Bahan Tam- pangan. 2022. Judul yang diangkat pada Tambahan Pangan di Indonesia laboratorium pengujian pangan di
bahan Pangan (BTP) pada sidang PFPWG ke- 19, BTP dalam makanan merupakan hal yang pelatihan kali ini yaitu “Analysis of dan ASEAN dari Direktorat Standar negara-negara ASEAN khususnya
Yangon, Myanmar, pada tanggal 3-4 September lazim, akan tetapi terdapat batasan penggunaan Food Additives in Food Products by LC Pangan Olahan, Validasi Metode dalam analisis bahan tambahan
2014. Dalam pemenuhan perananannya sebagai BTP yang sudah diatur dalam Peraturan BPOM System”. Hal ini juga berkaitan den- Penetapan Kadar Bahan Tamba- pangan.
laboratorium rujukan, PPPOMN menyelenggara- No. 11 Tahun 2019. Seperti yang disampaikan gan tindak lanjut penyelenggaraan han Pangan dari Dr. Julia Kantasu-
kan pelatihan tentang analisis BTP dalam produk oleh Kepala Badan POM, Penny K. Lukito, pada uji profisiensi tahun 2021 yang dii- brata, serta topik kuliah Preparasi
pangan untuk laboratorium Badan POM, labora- pembukaan ASEAN Food Reference Laboratory for kuti oleh National Reference Labora- Sampel dan Analisis Bahan Tamba-
torium di Indonesia, dan laboratorium pengujian Food Additives Workshop 2022. Beliau menyam-
pangan dari negara-negara ASEAN yang meru- paikan bahwa saat ini bahan tambahan pangan
pakan National Food Reference Laboratory (NFRL). telah banyak digunakan, khususnya pengawet.
Pelatihan ini dilaksanakan dalam rangka menin- Oleh karena itu, peraturan terkait pembatasan
gkatkan pengetahuan dan keterampilan personil penggunaan bahan tambahan pangan dalam

ASEAN FOOD REFERENCE LABORATORY FOR FOOD ADDITIVES WORKSHOP 2022 PENGUJIAN DI POKSI PENGEMBANGAN PENGUJIAN KIMIA PANGAN OLAHAN DAN AIR

67 68