Page 5 - Buku Resep Sehat Ensure

RESEP CHEF VINDEX 2

Ayam Rempah

Masak Tomat

KALKULASI NUTRISI OLEH DR. JUWALITA SURAPSARI, M.GIZI, SP.GK

UNTUK 4 438kkal 28,3g 16,8g 49,4g 629,7mg

PENYAJIAN PORSI

ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT NATRIUM

Cara Membuat:

Bahan:

• 2 sdm minyak zaitun 1. Panaskan panci dan tuang 2 sendok makan minyak zaitun dan

• 2 bh Dada ayam tanpa tulang masukkan dada ayam. Taburi garam dan merica. Panaskan

dan kulit ayam dalam satu sisi secara bergantian.

• 1 sdt Garam

• 1 1/2 sdt Merica hitam 2. Setelah ayam kecoklatan, masukkan bawang bombay merah

• 1 bawang bombay merah, potong dan bawang putih. Masak hingga layu dan harum

dadu 3. Masukkan terung, tumis hingga setengah layu lalu masukkan

• 2 siung bawang putih, cincang rosemary, thyme dan daun basil

• 1 terung ungu, potong dadu

• 1 sdt daun basil , cincang 4. Masukkan paprika merah, aduk sebentar lalu masukkan tomat

• 1/2 sdt daun rosemary, cincang yg sudah dipotong

• 1/2 sdt daun thyme, cincang 5. Tambahkan paprika powder, chili powder dan tambahkan air

• 1 paprika merah, potong dadu sedikit lalu beri garam, merica hitam dan sedikit minyak

• 4 bh Tomat kupas kulit, cincang zaitun

• 1 sdm paprika bubuk

• 1 sdt cabai bubuk 6. Kecilkan api, tutup panci dan masak sekitar 15-20 menit

• 100 ml air 7. Ketikan matang, tambahkan brokoli yg sudah direbus dengan

• 120 g brocoli, matangkan garam sebelumnya

sedikit, (bagi 2 separuh utk hiasan

diatasnya)

Bahan Pelengkap:

Pelengkap: 1. Masukkan pasta ke dalam air mendidih yang sudah diberi

• 200 g pasta (fusili), rebus garam, masak sesuai instruksi (kurang lebih 8 menit)

• 1 sdm minyak zaitun 2.

Hiasan: Setelah pasta matang, berikan olive oil

• Keju permesan

• Daun basil Cara Penyajian:

Masukkan pasta ke dalam piring, lalu siram dengan saus yg

sudah dibuat lalu taburi keju parmesan dan daun basil sebagai

garnish.

Penuhi juga nutrisi hariannya dengan mengonsumsi Ensure BUKU RESEP SEHAT 03

*Baca label sebelum membeli