Page 7 - Buku Resep Sehat Ensure

RESEP CHEF BARA 2

Chicken

Parmigiana

KALKULASI NUTRISI OLEH DR. JUWALITA SURAPSARI, M.GIZI, SP.GK

UNTUK 4 708kkal 57,8g 12,6g 70g 790mg

PENYAJIAN PORSI

ENERGI PROTEIN LEMAK KARBOHIDRAT NATRIUM

Bahan: Saus

• 1 kg ayam fillet 1. Cacah kasar tomat, bawang bombay dan bawang putih lalu

• 6 sdm tepung terigu

• 15-20 sdm tepung pangko kemudian tumis hingga layu.

• 5 sdm keju parmesan bubuk 2. Tambahkan garam, gula, dan merica serta air secukupnya.

• 2 sdm cacahan daun parsley 3. Tambahkan saus tomat lalu biarkan dengan panci tertutup

• Sauce tomat dan api kecil hingga mendidih. (kurang lebih 15 menit)

• 1/4 bawang bombay ukuran

sedang, cacah kasar 4. Cacah halus daun parsley dan daun basil tuangkan ke dalam

• 3-5 siung bawang putih, cacah adonan saus yg sudah matang.

kasar

• 500 gr tomat cerry Ayam Fillet:

• 5 sdm saos tomat

• Sedikit air 1. Potong ayam fillet menjadi 2 bagian.

• 1/2 sdt garam 2. Untuk bahan lapisan, 2 butir telur dan campuran tepung roti,

• 1 sdt gula keju parmesan bubuk, daun parsley yang sudah dicacah halus

• 1/4 sdt merisa dan merica bubuk. Campur rata.

• Daun basil

• Daun parsley 3. Celupkan ayam ke dalam telur lalu ke tepung, lalu goreng

hingga kecokelatan.

Bahan lain:

• Keju mozarella Cara Penyajian:

• Keju parmesan bubuk

1. Susun ayam ke dalam wadah tahan panas dan siramkan saus

tomat hingga ayam tertutup.

2. Taburkan di atasnya keju mozarella yg diparut kasar dan keju

parmesan bubuk. Bisa ditambahkan dengan cabai kering kasar

jika ingin ada rasa pedas.

3. Lalu panggang dengan suhu 180-190 derajat Celcius dengan

api atas selama kurang lebih 20 menit.

Penuhi juga nutrisi hariannya dengan mengonsumsi Ensure BUKU RESEP SEHAT 05

*Baca label sebelum membeli