Page 35 - VISION MAGAZINE LANDES 2021 2022 LISEUSE

Saveurs / Brasserie artisanale 35

BRASSERIE CATH’

Formés chez des maîtres brasseurs, Cathy et Rudy ont exporté dans le Sud-Ouest leurs origines nordistes et une certaine idée de la bière
artisanale. Reconnus et appréciés, leurs breuvages tout en saveurs étonneront les amateurs. Visite guidée.

2 rue des Galips, 40130 Capbreton 05 58 42 74 32
brasserie-cath.com bieres.cath brasserie.cath

En bref. En plus des quatre médailles d’or du L’accord mets & bières est l’un des atouts
Concours international de Lyon l’an passé, maison autour d’accompagnements subtils
deux médailles d’argent (Coco Evasion et travaillés notamment avec le zythologue
Cap’Ambrée) ont couronné cette année les reconnu Benjamin Caubet.
brasseurs qui créent, fabriquent et déclinent
quatre gammes à l’esprit différent, Must have. Dans la gamme Prestige, la
dont trois en bio – Tradition, Evasion, Barley Wine – goût malté et vieillissement
Dégustation, Prestige. Cette saison, une en barrique de bas-armagnac – assure une
cinquième gamme, à l’empreinte marine vraie complexité aromatique, chocolat,
et aux subtiles notes de sel de Salies-de- fruits secs et caramel. Onctueuse et
Béarn, la Cath’Gouf complète l’offre. Avis chaleureuse, c’est presque un digestif qui
aux cuisiniers de fruits de mer ! enchantera les aficionados.

Traits de caractère. Houblonnées ou Prix. A partir de 2,50€ la 33 cl.
maltées, Blanche, Dorée, Triple ou Ebène, Horaires. Juillet-août : 10h-18h, du lundi au
les bières Cath’ affichent leur rondeur samedi. Le reste de l’année, mêmes horaires ;
et subliment la cuisine du Sud-Ouest, à fermeture mercredi et jours fériés.
l’image de la Dorée, parfaite avec le canard. Vente directe à la brasserie et via le site.

They learnt their art with brewmasters then crossed the country from North to South-West, bringing with them a certain idea of artisan brewing. Their celebrated beverages reinvent
flavours to enthusiasts’ delight. / In short. With 4 gold medals at the Concours International de Lyon last year and 2 silver medals this year, these creative brewers are on a roll! 4
ranges, each with a distinctive spirit including 3 organic: Tradition, Evasion, Dégustation, Prestige. New: Cath’Gouf, a brew with marine flavours. / Characteristics. Hoppy or malty,
white, golden, tripel or dark, Cath’ beers offer sublime food pairings with South-Western French cuisine, subtle combinations created with the zythologist Benjamin Caubet. /
Must-have. The aromatic, malty Barley Wine aged in Armagnac brandy barrels. / Prices start at €2.50, 33 cl. / Hours. 10am-6pm, July-August: Mon-Sat. Rest of year: closed Wed
and public holidays. Shop in-store and online.