Page 174 - VISION MAGAZINE LANDES 2020-2021

174 Hôtel - Restaurant

LA VILLA DE L’ÉTANG BLANC

D432, 40510 Seignosse 05 58 72 80 15 villaetangblanc.fr villaetangblanc villaetangblanc

Le luxe ici, c’est l’espace et le calme. Pépite immergée dans une nature préservée, petit paradis à 10 km de l’océan, voici une adresse qui combine le sens
de l’accueil de Magali côté hôtel de charme, et la cuisine inspirée et engagée de son étoilé de mari David.

Signes particuliers. On aimerait que ce soit notre ce qu’il aime cuisiner « en prenant le temps de bien sélectionnées et coucher de soleil au menu, plus un
maison de famille, et le couple Sulpice fait tout pour faire les choses ». Auréolé de son étoile Michelin, il live musical certains soirs.
nous le faire croire. Dans la réserve naturelle de compose, avec le terroir landais et le bio, des assiettes Prix. Menu du marché le midi 35 €. Le soir, menu
l’Étang blanc, leurs 6 chambres distillent une touche sincères et parfaitement maîtrisées. Dégustation en 5 actes, à 70 €. Chambre double dès
de raffinement évoquant tour à tour la fraîcheur de Pour la soif. Petits plaisirs entre amis ou grands crus 100€ en basse saison, 130€ en haute saison.
l’eau, la nature verdoyante ou la faune locale. de fête ? Magali connaît parfaitement sa carte et saura
traduire vos envies. Horaires. Ouvert toute l’année, sauf novembre et
Dans l’assiette. L’hyper local, c’est le credo de David ; Petit plus. Tout juste ouvert, le bar à champagne se janvier.
le produit juste et bien travaillé (asperges de Soustons, cache au fond du parc. Une parenthèse bohème pour En juillet-août, restaurant fermé le lundi, le mercredi
merlu et bonite de Capbreton, bœuf de Chalosse…), déconnecter, avec bulles légères soigneusement midi et le vendredi midi.