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Cocina y ComidasViernes 19 Junio 2015
Consejos para que la ansiedad no malogre la dieta
La ansiedad conduce a tomar
alimentos calóricos de forma
compulsiva, fuera de horas y
en exceso, una práctica que
en el primer momento con-
sigue un efecto tranquiliza-
dor pero que a medio plazo
conlleva abandonar el régi-
men y sufrir sentimientos de
culpabilidad y baja autoes-
tima.
En muchas ocasiones esa
ansiedad, originada por dife-
rentes factores, estaba ya
antes de iniciar la dieta y ha
continuado hasta malograr el
objetivo de adelgazar.
El psicólogo Rubén Pérez,
que junto a otros especia
listas en nutrición, ha par-
ticipado en el libro “La dieta
alea” (Editorial Zenith) que
promueve una alimentación
equilibrada basada en la die-
ta mediterránea, recibe en
Lasaña de oreo
Para la base de la lasaña:
– 12 galletas Oreo.
– 25 grms de mantequilla.
Para el pudin
– 10 grms de maicena.
– Una pizca de sal.
– 50 grms de azúcar.
– 55 grms de chocolate
– 240 ml de leche.
– 1/2 cucharadita de vainilla.
Para la crema de chantilli:
– Una crema de chantilli
– 20 grms de azúcar glass.
Para la decoración:
– 150 grms de gotas de cho
colate.
Preparación:
Prepara la base de la lasaña
triturando las galletas oreo.
Derretire la mantequilla y
une esta con las galletas tritu- mos el chantilli con el azúcar
radas hasta que se forme una
pasta homogenea.
- Pon esta mezcla en el fondo
de un recipiente rectangular.
su consulta a personas que
afrontan la ansiedad asaltan-
do la nevera.
“Son personas que dicen re-
lajarse al comer y es fruto de
un aprendizaje incorrecto,
algo que tienden a repetir.
Para el especialista en Psi-
cología, “la ansiedad es uno
de los procesos más habitu-
ales a la hora de hacer dieta,
Llevalo a la nevera.
-La segunda capa que pre-
pararemos es la del pudin
En un recipiente coloca la
maicena, la sal, el azúcar y la das (patatas, zanahoria, puer- hora hasta que la verdura se
leche, lo pondremos a fuego
medio y no dejaremos de re-
mover hasta que espese, tar-
dará unos 8-10 minutos.En
este momento apartaremos la
cazuela del fuego y agregare-
mos el chocolate removié-
ndolo para que se derrita
por completo. -Finalmente
añadiremos el extracto de
vainilla. Verteremos en un
cuenco y removeremos cada
cinco minutos para que vaya
cogiendo cuerpo al enfriarse.
- Mientras tanto montare-
glass. Tienes que ir montan-
do las capas. Debes poner una
capa de nata, sobre la misma
una capa de pudin ligero de
chocolate, nuevamente una
capa de nata y decoraremos
con las gotas de chocolate.
Tomado de RevistaHogar
es una sensación de no poder
comer cuando en realidad se
trata de comer de otra mane-
ra”.
Además de tratamientos
psicológicos que ayudan a
identificar las causas de la
ansiedad, como el estrés o las integral aportan fibra.
preocupaciones, existen al-
gunas recomendaciones para
vencerla de forma natural,
según se recoge en “La dieta
alea”:
1.- Tomar líquidos: Beber
caldos vegetales, infusiones
y agua entre horas ayuda a
sentirnos saciados y a elimi-
nar toxinas. Si las infusiones comer sin prisa, sentado en la
son relajantes (de valeriana o mesa y masticando bien para
pasiflora) contribuyen a con-
trolar la ansiedad. También
se recomienda tomar uno o
dos vasos de agua antes de las el impulso
comidas para llegar con me-
nos hambre a la mesa.
2.- No consumir alimentos
excitantes: Café, té o choco-
late en exceso aumentan los
Puré de verduras
Ingredientes:
-Un kilo de verduras varia-
ros...)
-Apio
-Un nabo mediado
-Aceite
-Sal
-Perejil
Preparación: Troceamos la
verdura limpia, e incluimos
el nabo. Ponlas en una ca-
zuela con un apio entero, el
perejil y la sal. Cúbrelo todo Tomado de Qué!
CUIDA TU FIGURA
niveles de adrenalina y la an-
siedad.
3.- Tomar alimentos ricos en
fibra que nos hacen sentir sa-
ciados y por tanto con menos
ansiedad. Legumbres, pan
integral, pasta integral, arroz
4.- Carbohidratos complejos
(pan, pasta, arroz, cereales,
patatas, legumbres )
5.- Cinco comidas al día:
hacer dieta no es pasar ham-
bre, sino comer en cinco
tomas al día los alimentos
adecuados en cada momen-
to. Además, hay que intentar
hacer mejor la digestión.
6.- Distinguir entre hambre
y ansiedad: Reflexionar sobre
7.- Ejercicio: La actividad
física es un aliado frente a
la ansiedad, sobre todo si se
realiza en la franja horaria
en la que más tentaciones
tengamos de picotear. Tam-
bién produce sensación de
bienestar al liberar endorfi-
nas y contribuye a quemar
calorías.
8.- Aprender a respirar: Prac-
tica técnicas de relajación
o yoga.“Cuando aparezcan
dificultades durante la dieta
es importante tener claro
cuáles fueron las motivacio-
nes iniciales para empezarla”,
aconseja el psicólogo Rubén
Pérez. Tomado de Info7
con agua y ponlo al fuego,
dejándolo hervir una media
ponga tierna.
Retira el apio y deja enfriar un
poco. Pásalo por el pasapurés
o por la batidora Rectifica la
sal si es necesario y rocía el
puré con unas cucharadas de
aceite de oliva. Remúevelo
bien y sirve inmediatamente.
Decora con un poco de pere-
jil y listo.
Pay de
Café
Ingredientes
- 3/4 de litro de agua
- 3 cucharadas de café so
luble
- 20 sobres de edulcorante
- 3 sobres de grenetina hi-
dratada en ½ taza de agua y
diluida a baño maría
- 2 paquetes de queso cre-
ma light reducido en grasa
(227 g c/u)
Preparación:
En un recipiente con el
agua diluye el café y los
sobres de edulcorante.
Coloca en la licuadora la
mitad de la mezcla de café
y licúa con el queso crema
reducido en grasa y añade
poco a poco la grenetina.
Incorpora el licuado con el
reservado de la mezcla de
café. Vacía a un molde de
gelatina y refrigera por 1
hora o hasta que cuaje.
Ensalada de
Espinacas y
Fresas
Ingredientes:
-1 bolsa de espinaca baby
-200 gramos de fresa la-
vadas y cortadas
-1 paquete de queso de ca-
bra
-100 gramos de nuez cara-
melizada o nueces nor-
males
-4 limones exprimidos
-1 chorrito de aceite de
oliva
- sal
- pimienta
Preparación:
Lava y desinfecta las es-
pinacas y las fresas
Corta las nueces y las fre-
sas a la mitad. El queso de
cabra córtalo en pequeños
pedazos.
Agrega todos los ingredi-
entes en una ensaladera.
Mezcla el aceite de oliva, el
limón, sal y pimienta para
hacer la vinagreta. Agrega
el aderezo a la ensalada.
Tomado de Kiwilimón