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C12 CUIDA TU FIGURA

Cocina y ComidasMiércoles 6 APRIL 2016 Ensalada de
pollo con mango
Los empleados de locales de comida rápida
revelan lo que jamás debes pedir en ellos verde

Son pocos quienes no recu- neveras industriales, incluso Ingredientes(6)
erdan aquel suceso ocurrido cuando son batidos y zumos • 1 pollo cocinado y picado
en los años 90: una joven que ‘naturales’: “Toda la comida en trocitos
estaba en una conocida cade- Starbucks es recalentada y la • 1 célery picado
na de hamburgueserías en- gente no se da cuenta de que • 1 taza de pasitas negras o
contró una uña de rata den- son alimentos congelados. rubias
tro de su menú. Entonces Esto no quiere decir que no • 1 paq. de cebollines
no había redes sociales, pero tengan buen sabor, simple- • 2 mangos verdes cortados
la repugnante noticia tardó mente que, pese al alto precio en trocitos
bien poco en dar la vuelta de muchos, no son frescos”, • 1 taza de mayonesa
al mundo. Claro que nadie confiesa likeabaker, emplea- • 1 cda. de curry en polvo
recuerda ni dónde ocurrió, do de la exitosa y archicono- • 2 cdas. de aceite de oliva
si era una uña, un diente o cida cadena de cafeterías. • 1 cda. de vinagre de vino
la cola del roedor o si quien “Cualquier plato con hue- blanco
se topó con ese residuo era de los productos. Y de vez en minutos en empanar y freír vo, después de terminar los • Sal al gusto
hombre o mujer. cuando les gusta dar su opin- cada pedazo. ¿Los tienen ya horarios de desayuno, pierde Preparación
Es lo que suele ocurrir con ión y contar toda la verdad. hechos? Hotpotabo, un usu- mucha calidad y tiende a en- Cocinar el pollo y picarlo en
las leyendas urbanas. Porque Así ha ocurrido reciente- ario que se presenta como vejecer rápidamente”, advi- trocitos sin la piel. Pelar el
aunque pudo suceder, las mente en un hilo de Reddit trabajador de uno de los lo- erte también VerneAsimov. mango y cortarlo en troci-
noticias sobre restos de ani- cuando un usuario lanzó la cales de la cadena Subway, Comentario avalado por tos. Picar los cebollines y el
males, plásticos y otros tan- pregunta ‘Trabajadores de explica el truco y recomienda juusman, quien comenta que célery en trocitos. Mezclar
tos desagradables ingredi- restaurantes de comida rá- que mejor no nos decante- “la frescura de los nachos pu- todos los ingredientes en una
entes no esperados en este pida, ¿qué es lo que jamás mos por este producto: “Ni ede ser bastante dudosa si no ensaladera. Unir la mayone-
tipo de alimentos invaden de deberíamos pedir?’. Las re- el pollo asado se prepara en se han pedido muchos en el sa, el curry, el aceite de oliva,
vez en cuando las páginas de spuestas de los empleados no un horno ni se fríen las alitas, día, a veces servimos los mis- el vinagre y la sal. Sazonar la
los rotativos del planeta para tardaron en llegar y el debate en realidad se hierve todo en mos que llevan ahí hechos ensalada con tiempo y servir
alertarnos de las condiciones cuenta ya con más de 16.000 el microondas”. desde primera hora de la ma- fría. Si gusta con un toque
higiénicas de muchos de es- comentarios. Estas son algu- i_Ryan, quien trabajó en una ñana recalentados”. dulce, puede agregar miel o
tos restaurantes de comida nas de las mejores adverten- cadena especializada en po En buen estado hasta que se azúcar. Puede presentarse
rápida. cias de consumo de quienes llo frito, también tiene algo vende en cilindros, en cada plato,
¿Resultado? Multas millo saben lo que hay en tu menú que decir sobre la rapidez de Un consejo útil para los afi- como entrada. Otra opción
narias para importantes em- ‘low cost’. Cuidado, algunas la entrega de estas ofertas: cionados a Burger King de es presentar como aperitivo
presas internacionales que opiniones pueden dañar sen- “Se suponía que teníamos parte de uno de sus emplea- en cestitas, tartaletitas sala-
no cesan en su esfuerzo por sibilidades estomacales. que tirarlos a los 20 minu- dos: “No pidas nunca las das, canapés o en sándwiches
limpiar su imagen –y coci- Pollo ¿frito? tos pero nos dijeron que no ofertas del día. Se tarda una pequeños.
nas– para evitar que se den Quizás alguna vez te has lo hiciésemos. A veces los eternidad en cocinar las ofer-
estas desagradables sorpresas planteado cómo es posible servíamos una o dos horas tas así que a menudo se sirve Rilletes de
entre los consumidores. Esto que en estos restaurantes después de cocinarlos. cualquier producto similar. salmón
por parte de las cúpulas di- preparen media docena de Que no te engañen. Por muy Al final toda la comida es la
rectivas, pero quienes traba- alitas de pollo en menos de verdes y coloridos que salgan misma, quiero decir, es todo Ingredientes(6 a 8 personas)
jan entre fogones o de cara al dos minutos cuando en tus los alimentos en las fotos de una basura porque es Burger •200 g. de salmón fresco
público parecen no opinar lo ‘jornadas culinarias de frit- estos restaurantes, la mayor King, pero algunos pedidos •200 g. de salmón ahumado
mismo sobre sus medidas de anga casera’, y aunque tengas parte de la comida se conser- exceden la cantidad normal •100 g. de mantequilla sin
seguridad, higiene y calidad freidora, como poco tardas 10 va en grandes congeladores y de mierda”. sal
Pescado en salsa de naranja •1 Paq. de ciboulettes pica-
dos
en rodajas platón. •1/2 Taza de vino blanco
-2 cucharadas de harina Calienta la mantequilla en •2 Limones
-Sal y pimienta, al gusto una cacerola pequeña, saltea •1 Yogur natural
las rodajas de cebolla e incor- •2 Cdas. de salsa de soya
Modo de preparación: pora poco a poco la harina •Pimienta al gusto
Calienta el jugo de naranja moviendo con una espátula Preparación
y el jugo de limón dentro de madera hasta que desapa- Sudar el salmón fresco con
de un sartén hondo a fuego rezcan los grumos. Agrega el media taza de vino blanco,
medio. Cuando empiece jugo en que se cocieron los la salsa de soya y la pimienta
a hervir, reduce el fuego y filetes de pescado, agrega sal al gusto en una sartén o en el
-Zumo de 4 naranjas agrega los filetes de pesca- y pimienta; cocina a fuego horno durante veinte minu-
-Zumos de 2 limones do. Tapa y cocinadurante 5 bajo hasta que espese. Colo- tos a 350º F. Triturar los dos
-5 filetes de pescado blanco minutos o hasta que se hayan que sobre esta salsa los filetes salmones, el fresco previa-
-1/2 barrita (45 gramos) de cocido. Retíralos del sartén de pescado. Adorna con ro- mente cocinado y el ahuma-
mantequilla o margarina con mucho cuidado para no dajas de naranja y sirve con do. Agregar la mantequilla
Espagueti al chipotle-1 cebolla mediana, cortada romperlos y colócalos en un arroz blanco. a temperatura ambiente, el
yogur, el jugo de limón, los
Ingredientes -1 lata (186 gramos) de endo ocasionalmente, hasta nes, sal y pimienta. Cocina ciboulettes picados y la pi-
-1 paquete (200 gramos) de champiñones, sin escurrir que la pasta se haya cocido durante un par de minutos, mienta al gusto. Colocar en
espagueti -Pimienta al gusto completamente, pero aún se sin dejar de mover. la nevera y servir frío junto
-Sal al gusto Modo de preparación sienta firme, alrededor de 10 3.Cuando la pasta esté lista, con pancitos o galletas. Es-
-3 dientes de ajo, picados 1.Llena una olla grande con minutos. 2.Mientras, der- escurre y mezcla con el resto tampas
-1 barrita (90 gramos) de agua y agrega un poco de rite mitad de la mantequilla de la mantequilla, hasta que
mantequilla sal. Deja que hierva a fuego en un sartén grande a fuego se derrita. Pasa la pasta al sar-
-1 taza de crema alto y agrega el espagueti. medio. Sofríe el ajo hasta que tén con la salsa de chipotle,
-4 chiles chipotles en adobo, Cocina sin cubrir, movi- se vea transparente. Agrega la revuelve bien y agrega pi-
cortados en rajitas crema, chipotles, champiño- mienta al gusto. AllRecipes